蛋黃海苔薄脆餅是制作簡單的一種零食，味道很鮮香，吃起來脆感很足，喜歡吃零食的人趕緊來看看做法吧，下面和小編一起了解它的具體材料和操作吧。

　　蛋黃海苔薄脆餅

　　原　　料

　　做這個餅我們需要準備40g的蛋黃和80g的低精面粉以及60g的牛奶、60g的無鹽黃油、海苔粉，和50g的糖粉、香草精華5ml、泡打粉一小勺。

　　操　　作

　　1、用研磨機把糖打成糖粉，海苔也打成粉。

　　2、將牛奶、黃油、糖粉、香草精華5ml混合隔水融化。

　　3、晾涼后，倒入蛋黃，打散。

　　4、篩入面粉及泡打粉，拌勻后，用湯匙真接舀入烤盤，加點海苔粉。

　　5、把烤箱預熱到180度，放入做好的材料放入烤箱烤制15分鐘。

　　海苔的營養價值

　　海苔含有豐富的維生素和礦物質，它含有12種維生素，特別是豐富維生素B12。維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂郁怔之功效。其次，海苔富含維生素B1和B2。維生素B2在將食物轉變成能量上是不可缺少的。此外，海苔還富含抗氧化功效的維生素A，維生素C和維生素E。海苔的維生素含量比同等重量的桔子高出一倍以上。

　　海苔還富含鈣、鉀、碘、鐵、鋅等礦物質。一片海苔的鐵含量與一塊豬肝差不多，2片紫菜相當于3瓶牛奶和一個雞蛋。因此，女性食用海苔可以預防缺鐵性貧血。海苔也富含EPA和DHA，并含有大量可以降低有害膽固醇的?；撬帷?/p>

　　海苔的1/3是食物纖維。食物纖維可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利于預防大腸癌。

　　海苔還可以作為肥胖病人的減肥食品，因為它熱量低，而且含有大量纖維素，食用少量后即有飽脹感。海苔還可以作為糖尿病人的充饑食品，因為它不含糖份。另外，海苔作為高血壓、心臟病患者的保健食品也有極好的保健效果。海苔中含有多種微量元素，如鐵、鋅、硒、鈣等，這些元素都與人的生理活動有著密切聯系，此外，海苔還含有如海藻多糖、多鹵多萜、超氧化物歧化酶等獨具藥用價值的物質。因此，不管是老年人，還是青年人，食用海苔都能夠強身健體、防病治病。

　　結語：蛋黃海苔薄脆餅的做法比較的簡單，我們只要把材料搭配好就能輕易的制作，也不需要太長的時間，這個餅干非常的美味，喜歡吃零食的人可以自己嘗試制作。