百合花好看，百合花香，那你們知道百合還可以做菜吃嗎?加上芹菜、胡蘿卜一起跟墨魚炒，是一道很不錯(cuò)的菜哦。下面就跟著小編來學(xué)學(xué)這道百合炒墨魚吧。

　　百合炒墨魚

　　材料

　　1、墨魚，芹菜，百合;

　　2、胡蘿卜，薄芡汁。

　　做法

　　1.將芹菜胡蘿卜切丁。

　　2.墨魚去皮去肚。

　　3.燒一壺開水倒盆里，然后將芹菜在開水里過一遍，接著往冰水里再過一下，瀝干備用。

　　4.墨魚片好也過開水，然后放入冰水稍過，瀝干。

　　5.鍋中坐油，將芹菜胡蘿卜墨魚加鹽爆炒后裝起。

　　6.再往鍋里倒點(diǎn)油放入百合稍微翻炒下，不要炒時(shí)間太長(zhǎng)。然后倒入芹菜胡蘿卜墨魚的盤里。

　　7.調(diào)好的芡汁倒入劃炒至熟稍翻炒即可。

　　小訣竅

　　1、百合花性微寒平，味甘微苦;入肺經(jīng);具有潤(rùn)肺，清火，安神的功效。

　　2、芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。

　　3、胡蘿卜有益肝明目功效：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;

　　2. 墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。

　　墨魚補(bǔ)充信息：墨魚殼，既“烏賊板”，學(xué)名叫“烏賊骨”，也是中醫(yī)上常用的藥材，稱“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。

　　總結(jié)：百合花、芹菜、胡蘿卜都有各自的功效，那么再加上墨魚這個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，這道百合炒墨魚的營(yíng)養(yǎng)會(huì)不會(huì)大大的增加呢。大家趕緊做來嘗嘗吧。