豬心是一種比較常吃的食物。我們都知道豬心的營養價值比較高，而且它還有一定的食用功效，多吃豬心有益身體健康，那么豬心怎么做好吃呢?今天小編向大家推薦一個很不錯的吃法——蓮子豬心湯，有興趣的朋友可以過來看看。

　　蓮子豬心湯

　　此湯可以起到養心安神，補心健脾的作用。心脾不足導致的心煩氣躁，睡眠不足，精神萎靡不正，健忘等情況都可以多吃豬心。神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者也可以多食用此湯。

　　材料

　　豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。

　　做法

　　(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。

　　(2)把所有的材料都放到鍋里面，然后加入適量的清水，用大火煮到沸沸以后，換成小火再慢慢煲2小時左右(或以蓮子被煲到綿軟為度。

　　豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

　　豬心的營養價值

　　自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。

　　臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。

　　適用人群

　　1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;

　　2、豬心雖然是比較好吃的食物。但是它的膽固醇含量比較高，所以高膽固醇血癥者應該忌食。

　　用法用量

　　豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣?？稍谫I回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。

　　食用功效

　　豬心味甘咸、性平，歸心經;

　　治心臟病、養血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥;

　　其他相關

　　《本草圖經》：不與吳茱萸合食。

　　《隨息居飲食譜》：補心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證。

　　小貼士

　　新鮮豬心，無味無黏有血液。

　　總結：上文主要介紹了蓮子豬心湯的做法，豬心的營養價值以及哪些人可以食用豬心和哪些人不能食用豬心，看完今天的介紹，是不是摩拳擦掌的想要試一下了，那就趕緊動手嘗試吧，為家人獻上一份美味又大補的蓮子豬心湯吧。