在這個毛豆盛產的季節里，而它又是人們喜愛的食物，所以現在餐桌上毛豆的菜各種各樣，那大家知道毛豆怎么做才好吃呢?今天小編就教大家一道毛豆炒肉丁的做法，一起來學學吧。

　　毛豆炒肉丁

　　材料

　　1、毛豆200g，肉丁100g，紅辣椒一個;

　　2、濕芡粉一勺，鹽，糖，雞精適量。

　　做法

　　1.鍋燒熱，加油，放入肉丁煸炒，變色加毛豆一起煸炒2分鐘;

　　2.加鹽、糖再加點水炒至毛豆熟;

　　3.加紅辣椒再炒一分鐘，放點雞精淋入濕芡粉勾芡即可。

　　毛豆的營養價值

　　毛豆，是一種深受人們喜愛的食物。中醫認為，毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。其營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分。由于其具有補氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。

　　食用時，先將毛豆洗干凈放入鍋中，加適量食鹽、水，煮熟即可。也可以在煮毛豆的同時，添加一些補脾益氣的中藥，如黃芪、黨參、太子參等，以增強療效。這些藥物可任選其一，一般用量為6—9克。

　　怎么栽培毛豆

　　1. 露地直播栽培

　　品種選用以“臺75”中熟品種為主，也可以選用日本“富貴”新品種，一般在榨菜、芥菜、雪菜、苞菜等冬春蔬菜收后，4月上、中旬露地點孔直播，6月下旬至7月上旬采摘上市、方法簡便、省工省本、栽培容易，但要防面積過大、上市集中，種多種少要根據市場需求而定。

　　2. 夏秋淡季栽培

　　品種選用日本“錦秋”遲熟優質高產品種。5月下旬至6月上旬直播，畝產鮮莢可達1000公斤左右，8月中旬淡季上市。

　　栽培要點

　　一般3月底至4月中旬播種，由于頂土力弱，播種不易太深。適當密植，行株距30*30厘米，每穴留2株。施足基肥，花莢期增施磷鉀肥。毛豆的生育期除了品種自身特性外，與溫度變化關系密切，遇低溫產生凍害。播種過遲，遇高溫，生育期明顯縮短，生育進程加快，植株矮小，分枝減少，造成嚴重減產。另外播種過早，生育期拉長，容易造成徒長，病蟲害重。

　　總結：毛豆的做法其實還有很多，這一款毛豆炒肉丁又是一道家常菜，在家可以常做來吃。有特別喜歡吃毛豆的朋友要好好學咯。