我們都知道蝦皮的營養(yǎng)價值比較高，除此之外蝦還有很好的的食用功效，蝦皮的吃法有很多，有人喜歡炒著吃，有人喜歡煮著吃，今天小編介紹一種健康又美味的吃法——白蘿卜蝦皮枸杞湯。感興趣的朋友一起來了解一下吧。

　　白蘿卜蝦皮枸杞湯

　　材料

　　我們需要準備1根250克白蘿卜，5克蝦皮，2克食鹽，1克白胡椒粉，3克枸杞，1克生姜絲，2滴芝麻香油，3克小蔥花。

　　做法

　　1.白蘿卜洗凈，用削皮刀削去外皮

　　2.去皮的白蘿卜用擦菜器擦成細絲

　　3.把油倒進鍋里，用火燒熱，然后加入生姜絲翻炒處香味

　　4.放入蘿卜絲，用鏟子翻炒1分鐘，至有蘿卜絲的澀香味飄出

　　5.加入500ml清水，大火煮開約2分鐘

　　6.用小勺撇去浮沫

　　7.先把枸杞用清水洗干凈，然后放進鍋里面，用大火煮大約1分鐘

　　8.放入蝦皮大火煮1分鐘

　　9.放入蔥花，加入食鹽、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可

　　蝦皮的營養(yǎng)價值

　　蝦皮的營養(yǎng)價值非常高，富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質元素和維生素A、氨茶堿等成分，還含有豐富的蛋白質，其含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一大特點是礦物質數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富尤其是鈣的含量，是任何食品都無法比擬的。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。

　　食用功效

　　蝦皮味甘、咸、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。

　　預防妊娠高血壓

　　鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產或體重過輕等癥。

　　保護心血管

　　蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

　　緩解神經衰弱

　　蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。

　　增強體質

　　老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

　　總結：上文主要介紹了白蘿卜蝦皮枸杞湯的做法，蝦皮的營養(yǎng)價值以及蝦皮的食用功效。正如上文所描述的那樣，蝦皮有很多的作用，多吃蝦皮有益身體健康。不知道小編今天介紹的白蘿卜蝦皮枸杞湯的做法，你學會了嗎?