現在的人們吃什么都認為營養在湯里，今天小編就為大家介紹一款在這炎熱的夏季食用的金槍魚黃瓜冷湯，這樣一碗冷湯既能解暑，又能提供飽足感，一起來看看吧。

　　金槍魚黃瓜冷湯

　　主料

　　葵花油浸金槍魚片100g，小黃瓜2條，洋蔥80g。

　　輔料

　　礦泉水300ml，檸檬半個，鹽適量，羅勒葉適量，黑胡椒碎適量，吐司片半片，綜合香草適量。

　　做法

　　1.吐司片是為了增加冷湯的濃稠度;半個檸檬擠汁備用。

　　2.金槍魚罐頭打開;洋蔥、黃瓜都切成小丁。

　　3.將黃瓜丁、洋蔥丁、水、及葵花油浸金槍魚片及湯汁一起加入到料理機中。

　　4.攪打成漿狀。

　　5.再加入鹽、黑胡椒粉、半片吐司(撕碎)、檸檬汁、羅勒葉，再次啟動攪拌成糊后，將攪拌好的冷湯放冰箱冷藏2小時。

　　6.取出后撒入綜合香草，再放少量油浸金槍魚片和香草葉裝飾即可。

　　金槍魚的營養價值

　　味美新鮮的金槍魚向來是日本、臺灣人愛。

　　金槍魚的海鮮料理之一，尤其是金槍魚生魚片堪稱生魚片之中的極品，不但老食客深得其中滋味，就連少吃生魚片的人也會選擇金槍魚生魚片大快朵頤地品嘗一番。

　　從金槍魚的品種看，生魚片質量由高至低分別為藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚和黃鰭金槍魚。藍鰭金槍魚和馬蘇金槍魚產量較低，價格非常高，常見的金槍魚魚片是大眼金槍魚和黃鰭金槍魚制成的。生食是極品，熟食也香濃美味，制成罐頭的油浸金槍魚非常可口，不但深受東南亞一帶人民喜愛，連歐美人士也喜歡用來配制三明治，深受廣大消費者喜愛，市場極其廣闊，日本、西歐和美國是金槍魚產品的三大市場。

　　可以說在這些國家金槍魚家喻戶曉，就像我國人民熟悉大黃魚、小黃魚和帶魚一樣。在歐美一些國家，人們把金槍魚肉比作是“海雞肉”或“小牛肉”。美國制造的油浸金槍魚罐頭風靡全球，是國際上暢銷的食品之一。日本對金槍魚的需求量很大，一般年消費80～90萬噸，約占世界需求量的三分之一，尤其是鮮金槍魚更受喜歡，消費量是需求量的60%，每年進口額約10億美元。

　　在改革開放的今天，我國人生活越來越好、越來越會吃、也越來越注重飲食保健，對高檔的海鮮如龍蝦、象拔蚌、三文魚等海鮮，已失去了新鮮感。因此我現正開拓國內市場，將一部分運往日本市場銷售的金槍魚直接運回國內銷售，以期國人可以隨時享用這個美味而營養的海中珍寶。

　　總結：當你喝上一口金槍魚黃瓜冷湯時，首先入口的是蔬菜的清香，再嘗到的便是金槍魚的魚肉香味。這么一道回味無窮的湯你們還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。