夏天到了，不少人都不知道吃什么好了，天熱了什么都不想吃了，夏季都沒有什么食欲，那怎么辦呢。其實香菜能開胃的，下面小編就給大家介紹下這是為什么吧，及其香菜的功效還有那些吧。

　　香菜能開胃

　　夏天因為太熱，煩躁就不想吃飯，所以大家在這個季節吃的多的就是一些水果和冷飲了，其實這是不好的，長時間這樣的話，是很容易損傷脾胃，還會出現“苦夏”疲倦乏力等一些癥狀的。

　　我們通過健脾益氣的飲食，則能達到開胃增食、振作精神的效果。營養專家建議人們夏季常吃香菜，香菜有開胃消郁、止痛解毒的功效，經常食用可助食、醒脾。一般在做菜時，加入少許香菜即可，也可以涼拌或做湯。

　　涼拌香菜

　　做法：取鮮香菜150克，生姜15克，紅辣椒兩只。將三者洗凈，生姜、紅椒均切絲，再用溫開水將香菜、姜絲、紅椒絲稍浸泡，瀝干水裝盤，加入鹽、香油適量拌勻即可。

　　黃豆香菜湯

　　做法：我們先準備一些黃豆和香菜。先把黃豆放在水里面浸泡一會兒，再將它洗干凈，再加入一些水在鍋里和黃豆一起煮15分鐘的樣子，再把香菜放進去，再煮15分鐘就可以喝了。

　　香菜拌圓白菜

　　做法：香菜20克洗凈切小段，辣椒切斜片;圓白菜200克洗凈后用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起;加入鹽、雞精、橄欖油混合攪拌均勻，即可。

　　涼拌香菜牛肉絲

　　做法：鹵牛肉250克切絲，香菜50克洗凈切段，將牛肉絲放入大碗中，加入味精、白糖、陳醋、辣椒油、香油適量，蒜末少許拌勻，撒上香菜段即可食用。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。

　　2. 一些患有風寒外感的人以及脫肛及食欲不振者適合吃的，同時還非常的適合小兒出麻疹者食用。

　　香菜的功效

　　香菜又叫芫荽、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、園荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星、鹽熟菜、鹽曬。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。

　　性味歸經：辛，溫。歸肺、胃經。

　　功效：具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;

　　主治：麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。

　　用法用量：煎服，3~6g。外用適量。熱毒壅盛而疹出不暢者忌服。

　　結語：以上就是今天給大家介紹的知道，我們現在應該知道了，夏天支持水果是不能的，多我們的胃是有傷害的，我們可以吃一些香菜進行開胃，而且香菜中還豐富多種的營養物質呢。