說起山竹，我想大部分人都是見過的，也有些人也吃過它。山竹是一種生長在熱帶地區的水果，它有著及其豐富的營養價值。但是山竹的功效與作用有哪些呢?下面就由小編給大家介紹下吧。

　　山竹的功效與作用

　　山竹的功效

　　山竹中因為含有這一種比較特殊的成分，所以它有著降燥、清涼解熱的功效，同時山竹還是能夠克制榴蓮的燥熱的。

　　在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。

　　山竹的作用

　　山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用途，不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮姜茶解除。

　　不過因為山竹它的含糖量很高，所以肥胖者應該少吃，糖尿病者更不應該吃，也同時還含有大量的鉀元素，所以腎病及心臟病人也要少吃。

　　山竹怎么吃

　　山竹桃膠雪耳羹

　　用料主料

　　山竹2個輔料核桃(鮮)10-15克銀耳兩朵蔓越莓10克調料冰糖2顆

　　做法

　　1.先將桃膠略微沖洗一下，然后放入燉盅內用清水浸泡一天一夜

　　2.之前沉于碗底的桃膠經過泡發之后多了10倍左右，以及成為慢慢的一碗了。

　　3.桃膠會有很多樹上殘留的雜質，撈起后在碗底便可以看到，反而太干凈的桃膠讓人生疑

　　4.我將泡發的桃膠放入豆漿機的漏篩中，然后在流動水中慢慢沖洗。因為桃膠非常軟，而且上面還有黏附很多黑色的雜質，因此一定要放入容器，用流動水徹底沖洗

　　5.同時將銀耳泡發，剪去黃色的根蒂，撕成小塊。準備好蔓越莓，剝開山竹

　　6.小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開后開小火慢慢煲30分鐘，至非常軟爛

　　7.接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化

　　8.快關火時放入蔓越莓調味，使這道甜品又有些酸甜口感，適合秋季“吃酸，護肝膽”的養生原則。放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關火盛出

　　山竹的營養價值

　　山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味甜略帶酸，非常可口，如果你不喜歡榴梿，只吃山竹，那同樣是一種上好的水果，在炎熱的泰國，山竹上市季節正好又是熱的夏季，多吃山竹也會大大有助您消火壓熱，清涼可口。山竹是一種得天獨厚的水果，果殼厚，較不易損害果肉，與榴蓮齊名，號稱“水果之后”。且果樹壽命長達七十年之上。種植成本又不高。但需種植七八年才可收獲。不像紅毛丹只需三四年就有果實。榴梿過了五年也可出售了。

　　山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮、山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

　　結語：由此可見山竹的功效與作用還是很大的，對于榴蓮的燥熱它也有一定的克制作用的。但是應該它含有大量的糖，所以含有糖尿病的人應該少吃山竹。