鴨肉的美味讓很多人都喜歡食用，其營養成分豐富，相比其它肉類有著很多的優點，是非常好的進補食物，那么鴨肉是發物嗎，很多人都想知道，下面我們就一起解開這個疑惑。

　　鴨肉是發物嗎

　　鴨肉不屬于發物類，它的蛋白質含量很高，對異物蛋白過敏者而言，不要吃鴨肉為妙。

　　所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。

　　發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。

　　在一般情況下，發物也是食物。少量的食用不會對身體產生副作用，只對特殊的體質人群或者和其相關疾病的人才會導致發病。

　　鴨肉的營養價值

　　鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。

　　而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。

　　鴨肉中含有的脂肪酸主要是不飽和和低碳飽和脂肪酸，其含飽和脂肪酸的量比豬肉、羊肉要少許多。

　　有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對于擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。

　　鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經。

　　可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。

　　治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。。

　　每100克鴨肉所含營養素如下：·熱量 (240.00千卡) ·蛋白質 (15.50克) ·脂肪 (19.70克) ·泛酸 (1.13毫克) ·碳水化合物 (0.20克) ·膽固醇(94.00毫克) ·維生素A (52.00微克) ·硫胺素 (0.08毫克) ·核黃素 (0.22毫克) ·尼克酸 (4.20毫克) ·維生素E (0.27毫克) ·鈣 (6.00毫克) ·磷 (122.00毫克) ·鉀 (191.00毫克) ·鈉 (69.00毫克) ·鎂 (14.00毫克) ·鐵 (2.20毫克) ·鋅 (1.33毫克) ·硒 (12.25微克) ·銅 (0.21毫克) ·錳 (0.06毫克)。

　　結語：鴨肉并不是發物，我們一般人可以放心的食用，不過鴨肉不適宜的人群也相當的多，所以在食用前要清楚自己的體質是否適合吃，常吃鴨肉對我們身體肯定是有好處的，它是非常好的補品。