鴨渾身都是寶，鴨頭、鴨脖子、鴨腿等等都是美味營養的食物，它早已經是我們餐桌上不可替代的佳肴，下面我們一起看看鴨肉的營養成分有哪些。

　　鴨肉的營養成分

　　鴨肉營養極其豐富，蛋白質的含量比其它肉類多，脂肪含量適中，很是美味。

　　每100克鴨肉所含營養素如下：·熱量 (240.00千卡) ·蛋白質 (15.50克) ·脂肪 (19.70克) ·泛酸 (1.13毫克) ·碳水化合物 (0.20克) ·膽固醇(94.00毫克) ·維生素A (52.00微克) ·硫胺素 (0.08毫克) ·核黃素 (0.22毫克) ·尼克酸 (4.20毫克) ·維生素E (0.27毫克) ·鈣 (6.00毫克) ·磷 (122.00毫克) ·鉀 (191.00毫克) ·鈉 (69.00毫克) ·鎂 (14.00毫克) ·鐵 (2.20毫克) ·鋅 (1.33毫克) ·硒 (12.25微克) ·銅 (0.21毫克) ·錳 (0.06毫克)

　　鴨肉的營養價值

　　鴨肉當中所含的脂肪酸的熔點低，非常有利于消化。

　　所含B族維生素和維生素E較其他肉類。

　　鴨肉多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

　　適用人群

　　鴨肉適合體內有熱和上火的人吃，發熱低、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫等人群吃鴨肉更好。

　　同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用;對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。

　　食用功效

　　鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經;可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

　　結語：現在對鴨肉的營養成分了解了吧，它富含人體必需的多種營養元素，是絕對的滋補美食，如果是身體差、食欲不好的人吃鴨肉能很好的幫助恢復，喜歡吃的人一定要常吃。