紫甘藍的營養價值比較高，而且它的食療價值也很顯著，這已經是不爭的事實。人們在日常生活中也經常的會食用紫甘藍，但是你是否想過自己有沒有真的很好的吸收了紫甘藍的營養了呢?你知道紫甘藍食物相克相宜表嗎?和小編一起來看看吧。

　　紫甘藍相克相宜表

　　相克

　　紫甘藍+ 蘋果 ：影響營養維生素的吸收

　　宜搭

　　紫甘藍+ 木耳 ：補腎壯骨健腦通絡

　　紫甘藍+ 鯉魚 ：營養吸收更全面

　　紫甘藍+ 蝦米 ：防癌抗病強壯身體

　　紫甘藍+ 紫菜 ：能吸收到更高的營養

　　紫甘藍+ 青椒 ：能促進胃腸蠕動

　　紫甘藍的營養價值

　　紫甘藍含有大量營養微量元素。紫甘藍的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍(就是你說的綠甘藍)差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質都高于結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高于結球甘藍。

　　紫甘藍可以防止由感冒而引起的咽喉部炎癥。甘藍類蔬菜和藥物一樣，可以減輕關節疼痛癥狀，還可以防治感冒引起的咽喉疼痛。所以，關節炎患者好經常食用這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在感冒的高發季節，也應該多吃甘藍菜。

　　紫甘藍能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動。經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人好把甘藍視為一道保留菜。

　　其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。

　　紫甘藍能強身健體。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。

　　紫甘藍的食療價值

　　可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛;主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。

　　總結：上文主要介紹了紫甘藍食物相克相宜表，紫甘藍的營養價值以及紫甘藍的食療價值。紫甘藍是我們經常會吃的食物，但是我們在吃紫甘藍的時候，要注意正確搭配，要時刻關注紫甘藍食物相克相宜表，只有這樣，我們才會真正的吃的健康。