夏季來臨了，正是水產上市的季節，大家都能在這個時候好好的吃吃水產來解解饞，那大家知道河蚌怎么做來好吃嗎?今天小編給大家介紹一款河蚌燉豆腐，一起來看看吧。

　　河蚌燉豆腐

　　材料

　　豆腐500克，咸肉200克，河蚌500克，青菜200克，蔥10克，姜10克，胡椒粉1茶匙。

　　做法

　　1.豆腐洗凈后切片。

　　2.咸肉洗凈后，切片。

　　3.河蚌洗凈后切小段。

　　4.鍋中放油少許，將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色。

　　5.鍋中放油30ml，下入蔥姜切好的末爆香。

　　6.再放入咸肉翻炒出肉油。

　　7.接著放入適量的水。

　　8.放入河蚌。

　　9.豆腐也一并放入。

　　10.鍋中用中火慢慢煮出濃湯，用鏟子將油末去掉。

　　11.放入青菜。

　　12.青菜熟后即可放入胡椒粉出鍋。

　　河蚌的營養價值

　　味甘咸、性寒，入肝、腎經;

　　有清熱解毒，滋陰明目之功效;

　　可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等癥。

　　總結：這道河蚌燉豆腐看似步驟多，其實它的做法很簡單，只需要大家細心一點不要弄混步驟就行了。河蚌的香味混合著豆腐的香讓這道菜更加的美味。大家還等什么呢，趕緊做來嘗嘗吧。