在這個楊梅盛產的夏季里，吃楊梅的人也非常的多，楊梅的上市時間是比較短的，所以要抓緊時間來品嘗。今天小編就給大家介紹一款蜜制楊梅蕓豆，一起來看看怎么做的吧。

　　蜜制楊梅蕓豆

　　主料

　　蕓豆(白)100克，楊梅54克。

　　調料

　　冰糖2塊，蜂蜜5克，水適量，枸杞子5克。

　　1.準備蕓豆約100克，并且用冷水浸泡24小時以后再用。

　　2.浸泡過的蕓豆+適量冰糖，放入高壓鍋中壓制。水量高于豆子2厘米即可。

　　3.高壓鍋用“蹄筋/豆類”檔。就是壓難熟的食物那一檔。

　　4.壓好的蕓豆湯，用高壓鍋的好處就是豆子不會煮爛，還保持完整，但實際已經熟爛了。

　　5.楊梅2袋(27克一袋裝)蜂蜜適量。

　　6.取壓好的蕓豆和楊梅拌勻，并加入蜂蜜。

　　7.再調入適量蕓豆原湯，水量保持和蕓豆平齊即可。

　　8.覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏后食用。

　　9.撒點枸杞子點綴，就可以食用了。

　　楊梅的功效與作用

　　維生素

　　楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用及很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌癥的作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

　　纖維素

　　楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于將體內的有害物質進行及時地排泄，起到排毒養顏的作用。

　　禁忌人群

　　凡陰虛，血熱，火旺，和牙齒疾患和糖尿病人忌食。

　　總結：楊梅中含有豐富的我們人體所必須的營養元素，纖維素、維生素等，再加上它有防暑解暑的功效，所以在夏季很受人們的喜愛，這道蜜制楊梅蕓豆也不例外。大家還等什么呢，趕緊做來嘗嘗吧。