車厘子是一種營養價值很高的水果，夏天也要到了。那么，你知道車厘子這樣高營養的水果做什么菜才能把它的營養價值發揮出來呢?還有就是車厘子的種子也能吃嗎?如果你不知道的話，就請隨著小編來看一下吧。

　　車厘子能做哪些菜

　　1.車厘子甜湯。新鮮車厘子2000克，白糖1000克。車厘子洗干凈，加入水后煎煮20分鐘，再加如白糖繼續熬。每天吃上30~40克。這個湯能夠具有促進血液再生的功能，也可以用來治療缺鐵性貧血。

　　2.冬菇車厘子。水發冬菇80克，鮮車厘子50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各適量。水發冬菇、鮮車厘子去雜洗凈;豌豆苗去雜和老莖，洗凈切段;炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加人鍋中，人味后用濕淀粉勾芡，然后放人車厘子，淋上麻油，出鍋裝盤(菇面向上)即成。此菜具有補中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效。適用于高血壓、高脂血癥。冠心病及癌癥患者食之。

　　3、車厘子酒。鮮車厘子500克，米酒1000毫升。車厘子洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2—3日攪動1次，15～20天即成。每日早晚各飲50毫升(含車厘子8～10枚)。此酒具有祛風勝濕，活血止痛的功效。適用于風濕腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病癥。

　　4.車厘子醬。車厘子1000克，白砂糖、檸檬汁各適量。選用個大、味酸甜的車厘子，洗凈后分別將每個車厘子切一小口，剝去皮，去籽;將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸后轉中火煮，撤去浮沫澀汁，再煮;煮至粘稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。此醬具有調中益氣，生津止渴的功效。適用于風濕腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病癥。

　　5.車厘子汁。車厘子80克，冷開水1杯。車厘子洗干凈后去掉果核，放入果汁機里面加入冷開水攪拌成車厘子汁，到處后就可以飲用(可加入適量的白糖調味)。車厘子汁可以美白皮膚，也可以消除皮膚的暗瘡疤痕。

　　注意事項

　　1.車厘子性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食;車厘子核仁含氰甙，水解后產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。

　　2.有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

　　3.車厘子含鉀量高不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對于有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的車厘子，患者就會出現高血鉀。當血鉀>6.5毫摩爾/升時，即可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。因此，高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。

　　車厘子的種子能吃嗎

　　車厘子的種子只要被壓碎或者咀嚼，或者是輕微的破損，他們都會生成氫氰酸，而這是一種有毒物質，所以說，吃車厘子一定要記得不能咀嚼或者吞下車厘子種子。

　　車厘子的營養價值

　　祖國醫學中對車厘子的藥用價值廣有記載：“車厘子味甘、平澀，能調中益氣，多食可美顏，美志性”。此外，還有“治人體虛癥，大補元氣，滋潤肌膚的功效。”車厘子治病的方劑很多：古時將車厘子裝入壇子內，封閉隔絕空氣，埋入地下，一年后取出，化為汁液。當麻疹流行時，取其汁液給兒童飲用，可預防感染?；己拱_時將車厘子搗爛取汁涂擦患處，療效顯著。車厘子汁對燒傷有獨特功效，將車厘子擠出汁液頻繁涂抹燒傷部位，能立即止痛，并可防止化膿、避免傷口感染，減輕痛苦。車厘子核的藥用價值也不可小覷，甲狀腺腫患者，將車厘子核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的緩解治療作用。

　　總結：通過上文小編的闡述，大家也應該知道車厘子的食用價值了吧。它不僅可以生吃，還能夠做出美味可口的菜肴。但是車厘子的種子千萬不能吃啊，它的種子回升陳一種成氫氰酸，而這是一種有毒物質。所以說，車厘子好吃但也不能吃的太多了。