夏季來臨了，也是黃瓜上市的季節，人們在這個時候都比較喜歡拿黃瓜來生吃，那你們知道黃瓜當食材可以怎么吃嗎?今天小編就為大家介紹一款白米蝦炒黃瓜，一起來看看怎么做的吧。

　　白米蝦炒黃瓜

　　材料

　　1、白米蝦，黃瓜，姜;

　　2、料酒，鹽，生抽，糖。

　　做法

　　1、白米蝦洗凈濾水，黃瓜切塊、姜切絲;

　　2、炒鍋燒熱后放油，油溫后下姜絲煸香，下白米蝦炒至變色;

　　3、下黃瓜快速煸炒半分鐘，放料酒去腥，加鹽、生抽、糖調味，炒勻即可。

　　黃瓜的食用功效

　　1. 抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎;

　　2. 抗衰老

　　老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，尤其是小黃瓜，除了潤膚，抗衰老外，還有很好的細致毛孔的作用，其作用機理是鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強生物活性的生物酶，能有效地促進機體的新陳代謝，擴張皮膚毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此小黃瓜特別適合干性和敏感性膚質;

　　3. 防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝。硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;

　　4. 降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低;

　　5. 減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體;

　　6. 健腦安神

　　黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　總結：黃瓜的食用療效非常的不錯，含很多我們人體所必需的營養元素，對我們人體也有很大的幫助。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。