炎熱的夏季來臨了，人們吃李子的時候也到了，那么你們除了知道李子當水果直接吃以外還能怎么吃呢?吃李子要注意些什么呢?今天小編就教大家一款李子杏仁蛋糕，一起來看看怎么做的吧。

　　李子杏仁蛋糕

　　材料

　　1、90克無鹽黃油，室溫放軟，50克糖;

　　2、2個蛋，90克杏仁粉，5.5小勺中筋粉;

　　3。李子若干，一分為二后去核。

　　做法

　　1、準備一個8寸的可脫底塔盤，周邊抹點黃油，撒些面粉，拍掉多余的粉，低部墊張烤盤紙，后在整個塔盤的外邊包一張鋁箔紙。之所以要在外面包一張鋁箔紙，主要是為了后清洗起來比較方便，因為沒有塔皮兜著，烤的時候會有些黃油從底部的接縫處滲出。你當然也可以用其它烤盤來做這個甜點，相同的處理方法。

　　2、烤箱預熱至華氏350度(攝氏180度)。黃油和糖放入一碗中，用電動攪拌器攪打至蓬松狀。依次加入雞蛋，攪打均勻。拌入杏仁粉和面粉，攪拌均勻。把面糊倒入已準備好的塔盤中，抹勻，放些處理好的李子在上面，切面朝下。

　　3、把塔盤放在一個大烤盤上，放入已預熱好的烤箱烤25分鐘左右，或直到頂部呈金色，取出在網架上放涼。

　　李子樹下抬死人

　　“桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人”。想起這句順口溜，每每路過誘人的水果攤鋪，便不由得勾起記憶中從孩童時起就未了的心結：為何會“杏傷人，李子樹下埋死人”?記者向北京中醫藥大學養生康復系教授張湖德求證得知，桃、杏、李，既為夏季時令鮮果，又為藥食同源的中藥。

　　說“桃養人”，并將其喚作“壽桃”，是因為桃的益處眾人皆知：桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等癥狀的人多食。

　　為何說“杏傷人”《食經》說：“味酸，大熱”，“不可多食，生癰癤，傷筋骨”。《日華子本草》說：“熱，有毒”。《本草衍義》說：“小兒尤不可食，多食致瘡癰及上膈熱”。

　　生活中的實踐證明，杏的酸味使人“牙倒”，對牙齒不利，強酸味對鈣質有破壞作用，對小兒骨骼發育有可能造成影響。一次食杏過多，還能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、爛口舌，還可能引起生瘡長癤、拉肚子。杏傷人是實，不可多吃。但是正像養人的桃對人也有害處一樣，傷人的杏并非對人沒有好處，這里就不說了。

　　李子危害人體也確有其實，孫思邈說：“不可多食，令人虛”。《滇南本草》載：“不可多食，損傷脾胃”。《隨息居飲食譜》也有“多食生痰，助濕發瘧疾，脾虛者尤忌之”的話。生活中證實，多食李子能使人表現出虛熱、腦脹等不適之感。發苦澀味和入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。

　　李子的食用禁忌

　　1.未熟透的李子不要吃。

　　2.切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。

　　3.李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟;勿同麋鹿肉食。

　　總結：其實一般的水果蛋糕也就是這么做的，這款李子杏仁蛋糕香味濃厚，味道甜美，是李子除了當水果直接吃以外不錯的選擇。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗嘗吧。