人參果想必大家應該都不陌生，小時候從西游記里都有聽說過，那么你們知道人參果除了當水果直接吃以外還能怎么做嗎?今天小編就為大家介紹一款人參果燉雪蛤，一起來看看怎么做的吧。

　　人參果燉雪蛤

　　材料

　　人參果1枚，雪蛤3克，冰糖15克。

　　做法

　　1、將人參果切丁，雪蛤發泡。

　　2、將準備好的材料下鍋燉20分鐘即可。

　　小訣竅

　　人參果具有強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血。雪蛤具備美容養顏，調整內分泌等功效，兩者結合實屬佳品。

　　人參果的功效與作用

　　人參果的功效與作用，使人參果成為重要的養生保健水果。人參果含有豐富的營養元素，如人參果含有的硒元素，具有防癌和抑制心血管疾病的作用，而鉬對高血壓和糖尿病都有助益，人參果的功效和作用，也使其有“生命火種”“抗癌之王”的美譽。

　　我國營養學會把硒列為15種每日膳食必須補充的營養元素之一，而人參果的含硒量可謂群果之冠，則能補充人體所需的硒。現代科學研究表明，硒是維持機體正常生命力的微量元素，是人體必需的營養元素之一，它能激活人體細胞，增強活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用。

　　我國是世界上57個貧硒國之一。另外，鉬具有防癌作用，并對高血壓和糖尿病都有助益，而人參果的鉬含量也是不低的。人參果被譽為“生命火種”、“抗癌之王”。

　　人參果屬于什么

　　人參果原名為香瓜茄，亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物，果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人類的心臟。其果肉味道獨特，吃起來脆爽多汁，而且不酸不澀，是一種較受歡迎的水果。

　　通常所說的人參果是一種原產于我國甘肅武威地區的水果，是一種高營養水果。果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，富含蛋白質、維生素與礦物元素，具有保健功效。我國四大名著之一《西游記》中提及此果并加入了神話色彩。另有蕨麻(學名：Potentilla anserina薔薇科委陵菜屬的植物)亦稱人參果。

　　根狀莖長圓柱形，直徑1-1.5厘米，多節，綠色至黃色。葉基生，4-8(-12)枚，近革質或紙質，倒披針形、條狀披針形、條形或矩圓狀披針形，長15-65厘米，寬1.5-9.5厘米，先端漸尖，基部漸狹;鞘葉2枚，披針形或矩圓形，長2.5-10厘米。

　　人參果的食用禁忌

　　社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法，其中主要的是其含糖量低.口味不太好。因此，國內一些科研單位對“茄瓜一人參果”進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種.其含糖量為6%-9%.味道甜，口感好。

　　對此，又有人認為，其含糖量之高低，不應成為質量優劣之標準。甜味人參果口感好，故然受人青睞，但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎，而且，當前中國有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果，而應常食低糖人參果。

　　總結：人參果盡量生吃，這樣里面的水分才能充分的吃到，如果不能生吃的話就煮湯，營養基本上都在人參果的水分里。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。