椰汁、南瓜和紫薯含有豐富的營養，適合一般人經常食用，對于身體來說也是大有裨益。那么你吃過椰汁南瓜紫薯芋頭煲這道菜嗎?你知道這道香濃的湯菜是怎么做的嗎?它有哪些烹飪技巧呢?一起跟隨小編去看看吧。

　　椰汁南瓜紫薯芋頭煲

　　用料

　　主料

　　南瓜200克，紫薯150克，芋頭200克。

　　輔料

　　椰漿1聽。

　　調料

　　冰糖適量，水1小碗。

　　步驟

　　1.南瓜、芋頭、紫薯，洗凈后去皮，切成5公分大小的小塊。

　　2.將芋頭塊、紫薯塊放在燉鍋里，倒入椰漿、清水至沒過食材。

　　3.大火燒開后改小火燉20分鐘，再加入南瓜塊燉10分鐘。

　　4.后加入冰糖煮5分鐘左右至融化即可。

　　烹飪技巧

　　1、可用切片模具將三種食材切成花形以增進寶寶的食欲。

　　2、若買不到椰漿，可改成水煮，加入冰糖時再倒入適量牛奶調味。

　　營養功效

　　1、荔浦芋頭含有粗蛋白、淀粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份，具有補氣健脾、利濕、解毒、消癢的功效。

　　2、南瓜富含維生素E。增加食用含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力。其所含的β-胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，在視覺上扮演重要的角色。一旦缺乏胡蘿卜素會導致夜盲甚至全盲的嚴重后果，這點在孩子身上更為明顯，所以小孩子平時也應該適量吃些南瓜。

　　3、紫薯不但含有普通紅薯的營養成份，還含有豐富的硒元素和花青素。花青素能夠對100多種疾病都有預防和治療的作功效，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必須營養素。花青素也是目前科學界發現的防治疾病、維護人為健康直接、安全有效的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

　　椰子的營養價值

　　1、椰子有33%的部分是可以食用的。每100克的椰子中含能量967千焦，水分51.8克、蛋白質4克，脂肪12.1克，膳食纖維4.7克，碳水化合物26.6克，硫胺素0.01毫克、核黃素0.01毫克、尼克酸0.5毫克、鉀475毫克,鈉55.6毫克、鈣2毫克、鎂65毫克、鐵1.8毫克，錳0.06毫克、鋅0.92毫克、銅0.19毫克，磷90毫克;維生素C 6毫克。

　　2、椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

　　結語：大家對于這道香濃的湯菜喜歡嗎?它含有豐富的營養，如果大家喜歡的話，不妨動手做一做，嘗一下，相信你一定會喜歡的哦。