有著廣泛應用的葡萄干，不但營養價值豐富，功效作用多，而且還有不錯的食療價值。那你知道葡萄奶酥是怎么做的嗎?有哪些需要注意的地方呢?葡萄干有哪些營養價值呢?下面跟隨小編去看看，了解一下吧。

　　葡萄奶酥

　　主料

　　低筋面粉195克，蛋黃3個，葡萄干80克，奶粉12克。

　　輔料

　　黃油80克。

　　調料

　　細砂糖70克。

　　步驟

　　1. 準備好原材料。

　　2. 分離蛋清蛋黃。

　　3. 黃油軟化后加入細砂糖、奶粉，用打蛋器打發直到體積膨松，顏色略變淺。

　　4. 依次加入三個蛋黃，并用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。

　　5. 攪打后的黃油應該呈濃稠、膨松的狀態。低筋面粉過篩以后倒入打發好的黃油中。用手把面粉和黃油混合均勻。

　　6. 倒入葡萄干，攪拌均勻，揉成一個均勻的面團。

　　7. 把面團放在案板上壓扁，用搟面杖搟成厚約1厘米的面片。用刀切去四周不規整的部分，將面片修整成長方形，并切成大小約為4.5厘米x3厘米的小長方形。

　　8. 將小長方形面團排入烤盤，并在表面刷上一層打散的蛋黃液。預熱，上下火，180度，15分鐘左右。

　　9.待到表面金黃色即可。

　　小貼士

　　1、如果家里人多，就多添加份量。

　　2、如果沒有葡萄干，也可以用其它干果或者堅果代替。

　　葡萄干的營養價值

　　葡萄干里含有豐富的鐵元素，如果你經常伴有蒼白的臉色和冰涼的手腳的癥狀，那么你可能患有輕度的貧血。如果每天能夠食用一小把葡萄干，那么這些癥狀就能夠得到改善。因為葡萄干中含有鐵的含量是新鮮葡萄的15倍，另外還含有多種營養元素，包括，多種礦物質、維生素和氨基酸，它是體虛貧血的人的滋補品。劇烈的運動會誘發生理性軀體疲勞，容易引起低血糖的發生，可以食用葡萄干加以改善。

　　結語:看完這篇文章，我們知道葡萄奶酥的做法，而且還知道常食葡萄干有益無害，只要不過量就行。葡萄干非常適合我們一般人常食，能夠補充我們身體所需的營養元素。