白術，大家都知道吧，它是白術果經過特殊方法磨取而成。你知道白術有哪些營養價值呢？那么，你知道白術能做哪些菜嗎?今天小編就來教大家一道營養價值很高的白術陳皮粥。它有哪些功效呢?下面請大家和小編來看一下下面這篇文章吧。

　　白術陳皮粥

　　用料

　　主料

　　大米50克

　　輔料

　　白術10克

　　陳皮5克

　　調料

　　白糖適量

　　白術陳皮粥的做法

　　1.準備好材料。白術和陳皮用清水略洗，大米洗凈后用清水泡一泡備用

　　2.把白術和陳皮裝入小紗包里，放入砂鍋，添加足量的清水，大火煮開后轉小火熬30分鐘

　　3.后加入大米，小火熬至粥熟，米爛開花即可。怕苦的也可以加點糖

　　白術陳皮粥的功效

　　白術陳皮粥。白術-健脾益氣，燥濕利水。炒白術偏于健脾益氣，而生白術偏于燥濕利水。陳皮理氣健脾，燥濕化痰，降逆止嘔之功效。

　　功效：補氣健脾、和胃

　　適用于：脾胃虛弱、食欲不振、腹脹、消化良、形瘦體弱、少氣乏力、大便溏薄、體虛浮腫等。

　　注意：此款藥膳具有補益作用，陰虛燥熱的慎用。

　　白術的營養價值

　　體外試驗表明，白術揮發油中之中性油對食管癌細胞有明顯抑制作用。10mcg/ml時，于24小時內可使癌細胞全部脫落。5mcg/ml時，可使大部分癌細胞脫落，殘存的小片細胞或散在細胞呈核固縮，核仁模糊不清，泡質多空泡。白術揮發油50-100mg/kg腹腔注射對艾氏腹水癌有顯著抑制作用。全身給藥時，對實質性實體癌的療效則報道不一致。對358種植物藥、中藥單方和復方進行篩選時，白術揮發油對小鼠肉瘤-180的抑制作用強(抑制率為31-49%)另有報道對S-180，S-37，U-14和W-256，以及白血病模型(L615均無明顯作用。近報道，白術對methA腫瘤的中如活性比對照組明顯增加，并顯著增強MethA腫瘤的遲發性超敏反應，還促進植物血細胞凝集素-P和脂多糖誘導的幼若化反應。

　　總結：看完上面這篇文章，現在大家知道白術有哪些用處了吧，白術陳皮粥的營養價值很高，炒白術偏于健脾益氣，而生白術偏于燥濕利水。