白術，是一種營養價值豐富的植物。大家知道它是什么嗎?對于白術大家有多少了解呢?白術能抗菌嗎?那么，你知道白術能做哪些菜嗎?今天小編就來教大家一道營養價值很高的白術陳皮鱸魚湯。它有哪些功效呢?下面請大家和小編來看一下下面這篇文章吧。

　　白術陳皮鱸魚湯

　　主料

　　鱸魚640克

　　輔料

　　白術80克,陳皮12克

　　調料

　　胡椒粉4克,鹽4克

　　白術陳皮鱸魚湯的做法

　　1. 鱸魚去鱗，刮凈去腸，洗凈;

　　2. 白術、陳皮洗凈，一起放入煲內，加水適量;

　　3. 猛火都滾后，放入鱸魚，改慢火煲2小時;

　　4. 下胡椒粉、鹽調味即可飲用。

　　健康提示

　　1. 此湯補氣健脾、和中開胃。用于病后失調、脾胃虛弱、食欲不振、體倦神疲、形體消瘦、曰淡泛涎、脾虛水腫等。

　　2. 若脾胃氣虛、消化力弱，此湯可補益脾氣、和中開胃、幫助消化。

　　3. 鱸魚，不但營養豐富易消化吸收，而巨魚肉細嫩鮮美，為佳食用魚類，有益氣健脾作用。脾虛每易生濕，酸以白術健用燥濕，脾健濕去，食欲可增，此湯鮮美可口，營養豐富，補虛治病，日常飲用有食療之功效。

　　食物相克

　　鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

　　陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

　　白術的營養價值

　　白術對呼吸有短暫的興奮作用，另外白術對家兔、腸鼠、大鼠和小鼠的子宮平滑肌有明顯抑制作用，白術煎劑對小鼠因四氧化碳引起的肝損傷有保護作用。白術乙酸乙酯提取物，大白鼠十二指腸給藥，可明顯增加膽汁分泌。少量揮發油有鎮靜作用。

　　白術能抗菌

　　水浸液在試管內對絮狀表皮癬菌、星形奴卡氏菌有抑制作用。煎劑對腦膜炎球菌亦有抑制作用。近報道白術煎劑和四君子湯對傷寒桿菌、甲型副傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有不同程度的抑菌作用，而無殺菌作用。

　　總結：看完上面這篇文章，現在大家知道白術陳皮鱸魚湯怎么做了吧。白術的營養價值很高，吃白術對于長期便秘的人很有好處。