白術這種植物大家知道嗎？它的營養價值豐富。你對白術有多少了解呢？你知道白術內金糕怎么做？它有哪些功效呢?想要了解更多的白術相關知識，就來看一下下面這篇文章吧。

　　白術內金糕

　　主料

　　小麥面粉500克

　　輔料

　　白砂糖300克,白術10克,雞內金10克,棗(干)30克,發酵粉2克,干姜1克

　　白術內金糕的做法

　　1. 將白術、雞內金、干姜、紅棗洗凈，放入沙鍋內，加水煎取藥汁，去渣。

　　2. 將面粉、白糖和酵母一起置面盆內，加入藥汁和勻，揉成面團，待發酵后，加堿調至酸堿適度，做成糕坯，上籠用武火蒸30分鐘即可。

　　健康提示

　　1. 健脾養胃，助消化。

　　2. 適用于脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良、泄瀉、食后胃痛等癥。

　　食物相克

　　干姜：干姜惡黃連、黃芩、天鼠矢。

　　白術的營養價值

　　強壯作用

　　白術煎劑灌胃lmol或6g/kg，能促進小鼠體重增加和增強游泳耐力，白術能增強網狀內皮系統的吞噬功能，對小鼠網狀內皮系統呈活化作用,促進小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，使巨噬細胞的吞噬百分率，吞噬指數及其溶酶體消化平均較對照組顯著增加。在白細胞減少癥時，白術有升白作用。白術還能提高淋巴細胞轉化率和自然玫瑰花形成率，促進細胞免疫功能，且明顯增高IgG。說明白術有健脾胃、壯身體和提高抗病能力的作用。

　　抗凝血作用

　　白術對血小板聚集有明顯的抑制作用，白術煎劑0.5g/kg灌胃l-4周,能顯著延長大鼠凝血酶元的時間。其作用較雙香豆素弱，但較Butadion為強。根的作用比莖強。健康人服用5%根煎劑，每次1湯匙，每天3次，4天后凝血酶元時間及凝血時間均顯著延長，停藥后10天上述指標恢復到給藥前的水平，酒精浸出液也有效果，但維持時間較短。

　　對心血管系統的作用

　　白術有血管擴張作用。對心臟呈抑制作用，劑量過大時可致停博，麻醉犬靜脈注射煎劑0.1g/kg，血壓輕度下降0.25g/kg時，血壓急劇下降，3-4小時內未見恢復。

　　腫瘤作用

　　體外試驗表明，白術揮發油中之中性油對食管癌細胞有明顯抑制作用。10mcg/ml時，于24小時內可使癌細胞全部脫落。5mcg/ml時，可使大部分癌細胞脫落，殘存的小片細胞或散在細胞呈核固縮，核仁模糊不清，泡質多空泡。白術揮發油50-100mg/kg腹腔注射對艾氏腹水癌有顯著抑制作用。

　　全身給藥時，對實質性實體癌的療效則報道不一致。對358種植物藥、中藥單方和復方進行篩選時，白術揮發油對小鼠肉瘤-180的抑制作用強(抑制率為31-49%)另有報道對S-180，S-37，U-14和W-256，以及白血病模型(L615均無明顯作用。近報道，白術對methA腫瘤的中如活性比對照組明顯增加，并顯著增強MethA腫瘤的遲發性超敏反應，還促進植物血細胞凝集素-P和脂多糖誘導的幼若化反應。

　　白術能利尿

　　大鼠、家兔、大灌胃或靜脈注射白術水煎液或流浸膏，具有明顯而持久的利尿作用，能促進電解質尤其是鈉的排出。不麻醉犬靜脈注射白術水煎液，尿量增加9 倍，作用持續5小時;灌胃給藥使尿量增加2-3倍，作用持續6-7小時。白術不影響垂體后葉素的抗利尿作用。白術的利尿作用機制可能與抑制電解質重吸收，增加Na+、K+、CI-的排泄有關。

　　總結：看完上面這篇文章，大家知道白術內金糕怎么做了吧。白術的營養價值很豐富，不僅可以做成中藥，也能做成菜肴來吃。