酸楊桃炒牛肉這是一道美食，大家都有吃過嗎，楊桃是一種熱帶水果，不僅能夠生吃，也能用來做菜。楊桃中含有的營養元素是很高的，對我們的身體有好處的。那么就由小編給大家介紹下楊桃的吃法。

　　酸楊桃炒牛肉

　　酸楊桃炒牛肉其實也是一種家常菜，制作起來很簡單很好做的。不過口味卻讓你回味無窮啊，能夠開胃，還能去噪的哦。

　　原料

　　食材：牛脊肉300克、酸楊桃1只、泡辣椒2個

　　調料：鹽2克、油20克、生抽5克、蠔油3克、白糖5克、白胡椒粉少許、姜絲、蒜蓉適量、淀粉少許

　　做法

　　1、我們第一步就是把需要的食材都準備好;

　　2、牛肉洗凈，順著橫紋切成薄片，放入料理碗中，加入鹽、生抽、蠔油、白糖、白胡椒粉、姜絲等抓勻。再加入淀粉拌勻;

　　3、牛肉的吃水性很強，腌制的時候就要加水攪拌，直到每一片牛肉都吃飽了水份，潤潤的，這樣炒出來的牛肉就水嫩啦，當然不是教你買注水牛肉哦，牛肉處理好后，把泡辣椒切成椒圈，酸楊桃也切成五角星開關;

　　4、鍋燒油，倒油，中火燒至略微起煙，倒入辣椒蒜蓉爆出香氣;

　　5、我們把牛肉快速的倒在鍋里，進行翻炒，知道變色就可以了;

　　6、倒入酸楊桃片，迅速翻炒均勻即可。

　　小貼士

　　1、想要牛肉炒得滑嫩，記字四個要點：牛肉要順著橫紋切;盡量切薄;腌制時要讓牛肉吃水充足;炒牛肉的油要多放點，幾乎是用油溫將牛肉浸熟;

　　2、酸楊桃已經有很咸的味道了，炒的時候不需要再加鹽了;

　　3、蠔油和牛肉是絕配，腌制牛肉加一些，可增加風味。

　　楊桃的功效與作用

　　止咳化痰、順氣潤肺、保護氣管

　　楊桃中含有大量的揮發性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風火牙痛。切片沾鹽吃，可改善喉嚨疼痛與聲音沙啞;榨汁喝則改善口腔潰瘍、口角炎。

　　治療聲音沙啞

　　依民間經驗，楊桃有治療聲音沙啞、喉痛等功效。將楊桃剝成五棱或切片，沾少數食鹽或榨出果汁加少數食鹽食用，據說效果奇佳。平時生食亦有生津止渴，順氣潤肺，去風熱，利尿等功用。

　　利尿、止血

　　楊桃有利尿、止血，特別是痔瘡出血時。在巴西，則把它當成利尿劑。并對于瘧蟲有抗生作用。

　　結語：以上就是酸楊桃炒牛肉的制作過程，制作起來是很簡單的吧，味道卻是很好的，是很好的開胃菜哦。十分的適合現在這個沒有食欲的夏季食用哦。