作為水果的百香果已經不能單單看作是一種水果了，因為它現在已經不止于生吃了，越來越多的時候被搭配進別的食物了。你吃過百香果慕斯嗎？你知道百香果慕斯是怎么做的嗎？百香果能提高免疫力嗎？一起去了解一下吧。

　　百香果慕斯

　　用料

　　主料

　　低粉150克，牛奶250毫升，鮮奶油250克，雞蛋2個。

　　輔料

　　黃油25克，百香果泥180克，吉利丁片15克。

　　調料

　　砂糖60克，水30毫升。

　　步驟

　　1.將材料1中的牛奶、黃油、砂糖隔水融化至糖完全化開。

　　2.將材料1中的雞蛋和低粉加入做法1中攪拌均勻成可麗餅面糊。

　　3.在平底鍋里倒入少許抹油，將可麗餅面糊倒入一點之后，快速將平底鍋轉圈及成為薄型的可麗餅，可麗餅糊少許變色后，立即翻面等完全變色后取出放涼備用。

　　4.材料2中的吉利丁片泡軟備用，百香果泥、糖、水混合，隔水加熱至糖完全化開，加入泡軟的吉利丁片混合均勻。

　　5.鮮奶油打發到6分(奶昔狀)和步驟4混合成為百香果慕斯液，放入冰箱冷凍20分鐘。

　　6.取一個小碗，將一塊可麗餅放入小碗內。

　　7.裝上已經冷凍好的慕斯液一勺，將可麗餅上方折疊好，系上絲帶即可。

　　健康功效

　　雞蛋具有潤燥、增強免疫力和護眼明目的作用。

　　黃油富含熱量、脂肪和膽固醇。

　　百香果的營養價值

　　百香果又叫西番蓮、雞蛋果等，是西番蓮科西番蓮屬藤本果樹，主要分為紫果和黃果兩大類。它的植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。果實主要用于加工果汁飲料，有“果汁之王”的美譽，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。

　　百香果的果汁能夠起到生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的作用。它的根、莖、葉都可以入藥，具有消炎止痛、活血強身和滋陰補腎的功效，甚至還能降脂降壓。

　　結語:百香果的配搭做法有很多，和蛋糕的配搭就有很多種，搭配之后能夠增加蛋糕的口感和營養，而且它還能提高免疫力呢，雖然是配搭的，但是營養絲毫沒有降低呢。