蛇果的分類有三種，分別是金蛇果，紅蛇果與青蛇果。常見的一般是紅蛇果居多。它含有一種叫作膠質(zhì)的成分，能夠起到防止便秘的作用。那你吃過焦糖蛇果圈嗎？你知道它是怎么做的嗎？一起來看看吧。

　　焦糖蛇果圈

　　用料

　　主料

　　蛇果1個，草莓4顆。

　　輔料

　　巧克力醬少許。

　　調(diào)料

　　白砂糖1湯匙，黃油1小塊。

　　步驟

　　1.將蛇果去核后，切成薄片，浸入清水中。

　　2.煎鍋燒熱，放入黃油。

　　3.黃油溶化后放入白砂糖，小火加熱。

　　4.加熱至糖呈棕黃色，放入擦干水分的蘋果圈。

　　5.繼續(xù)小火煎至蘋果變軟，盛出晾涼。

　　6.淋上巧克力醬，裝飾草莓即可。

　　烹飪技巧

　　1、步驟1中將蛇果片放清水中是防止它氧化。

　　1、好不要用普通的油代替黃油，會失去那種香味;

　　2、加熱糖的時候注意溫度，不要將糖加熱糊了;

　　3、蘋果洗凈后要吸干表面水分再下鍋;

　　4、表面還可以根據(jù)個人口味淋果醬、酸奶等。

　　蛇果的營養(yǎng)價值

　　多吃蛇果能夠起到改善呼吸系統(tǒng)和肺功能的功效，可以保護肺部不受空氣中灰塵和煙塵的影響。蛇果中含有的膠質(zhì)和微量元素鉻可以保持血糖的穩(wěn)定，所以蛇果不僅是糖尿病患者的健康小吃，還是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它還可以有效地降低膽固醇的水平。吃蛇果時一定要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。

　　結(jié)語：蛇果的營養(yǎng)豐富，不管是生吃，還是作為搭配起來做菜吃都是非常營養(yǎng)的美味呢。上文說到的焦糖蛇果圈就是其中的一種搭配吃法，是不是很誘惑人呢，嘗試著做做看吧。