橄欖是一種水果，但是我們平時直接吃的不是很多的，不過它的腌制品以及橄欖油確實我們常吃的。橄欖它是營養價值很高的水果之一，同樣含有蛋白質等一些其他的營養成分。今天，小編給大家介紹的是怎樣制作蘿卜橄欖蘆根湯。

　　蘿卜橄欖蘆根湯

　　我們在制作蘿卜橄欖蘆根湯的時候，需要準備好的食材有青橄欖、白蘿卜、蔥白、蘆根、豬瘦肉、生姜片。

　　烹制

　　1.白蘿卜刮皮、切塊;青橄欖去核;蔥白洗凈;

　　2.蘆根稍浸泡;豬瘦肉洗凈，不切塊。

　　3.我們把所有的食材和生姜片一起放到煲里面，在里面加入適量的水，用大火燒到沸騰之后再用小火燒半個小時的樣子就行了。

　　麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病，一年四季均可發生，但以冬末春初為主要發病季節，而在南方卻春初至暮春多為發生。鮮蘿卜、青橄欖和蔥白配以中藥的蘆根為湯，有解毒利咽、消腫化痰的功效，能防治麻疹、白喉、流感等疾病。中醫認為橄欖能清肺利咽、生津化痰;蘿卜能清熱化痰、下氣寬中;蔥白能袪風發汗、發表解毒。而蘆根能清熱生津、除煩止嘔，是治麻疹發熱的常用中藥。豬瘦肉用少許是為藥引和矯味，好不用。

　　橄欖

　　“橄欖維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，尤其適用于女性、兒童食用。”劉英說，據《本草綱目》記載，橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。“秋冬季節，適當食用橄欖，勝過大補人參。”

　　橄欖營養價值

　　1.新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和鮮蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。

　　2.我國隆冬臘月氣侯異常干燥，如常食點橄欖有潤喉之功。中醫素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益處。

　　3.橄欖和一些肉類的食材一起煲湯是很好的保健食譜，能起到舒筋活絡功效。

　　食用須知

　　一般人都可食用。

　　1.色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗凈。

　　2.市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經礬水浸泡過，為的是好看，好不要食用或吃時務必要漂洗干凈。

　　結語：麻疹是一種常見的呼吸道傳染病，這時候我們可以煮上這道蘿卜橄欖蘆根湯，能起到很好的清熱生津、除煩止嘔作用，希望大家都記住哦。