對于帶魚相信我們大部分人都是見過吃過的，這是一種魚類食物，它是生活在海里面的，含有大量的硒元素以及鎂元素，經常吃帶魚的好吃也是很大的，常吃帶魚能夠提高智力，因為帶魚中含有大量的不飽和脂肪。下面就由小編給大家介紹下帶魚的相關知識吧。

　　帶魚

　　帶魚的身體呈現的是扁形的，它的頭是比較窄的，還非常的長，嘴很大，牙齒十分的鋒利，眼睛也是很大的，它的尾部是細鞭狀。

　　帶魚體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，側淺在胸鰭上方向后顯著彎下沿腹線直達尾端，背鰭極長，無腹鰭。帶魚肉多且細，脂肪較多且集中于體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有游離的小刺。我國沿海均產，以東海產量大，南海產量較少，浙江、山東沿海是產量較多的二個海區。11-12月是盛產帶魚的季節。

　　炸帶魚

　　材料

　　主料：帶魚500克

　　調料：花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克

　　做法

　　1.我們用溫水將帶魚洗干凈，將它表面的臟東西都洗干凈，再把它的頭和尾部都切掉;

　　2.剖腹取出內臟，洗凈后放在案板上，改刀切成5厘米長的段，放在碗中;

　　3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味;

　　4.將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色并浮出油面時，即可用漏勺撈起;

　　5.等到鍋里面的油又變的沸騰的時候，我們把帶魚段再回鍋里面進行沖炸一下，知道帶魚的外皮炸至香脆的時候我們就把它撈出來。

　　帶魚的營養價值

　　1.預防癌癥

　　帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

　　2.提高智力

　　帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

　　3.預防心血管疾病

　　可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

　　結語：我們經常吃一些帶魚也是有利于我們身體的，帶魚中含有的大量的飽和脂肪有著提高我們智力，促進腦部發育的作用，還能夠有效的預防癌癥的發生。