糖醋帶魚是我們經常吃的食物，不僅家里常制作，在很多酒店也是能夠見到這道美食的，它的制作方法是有很多種的。今天小編給大家介紹糖醋帶魚的兩種制作方法吧。

　　糖醋帶魚　

　　糖醋帶魚注意就是以帶魚為主要的食材，在進行一些加工制作而成的，這道美食是我們國家的傳統美食，吃起來是十分的酥軟的，味道也是很棒的，含有大量的鈣物質以及其他的營養成分的。

　　做法一

　　制作食材

　　帶魚2條，雞蛋2個，香菜段少許。蔥段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，鹽5克，料酒30克，生抽15克，香油少許。

　　制作流程

　　1.帶魚洗凈后去頭、尾，切長段，用鹽、料酒腌漬約半小時，然后放入由雞蛋和干淀粉調成的蛋糊中掛漿。

　　2.我們把處理干凈的帶魚放到油鍋里面炸到兩面都是金黃色的時候，就可以把它盛出來了。

　　3.鍋內留少許底油，放入大料、蔥段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及適量清水，煮至開鍋后，將炸好的帶魚放進鍋里，待煮至湯汁剩下1/3時，烹入醋，撒上香菜段即可。

　　做法二

　　制作食材

　　主料：帶魚500克

　　輔料：姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。

　　制作流程

　　1.將帶魚沖洗干凈，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉;

　　2.我們把鍋燒到熱的時候，放些適量的油在鍋里面，這時候再把帶魚放進去炸15分鐘左右變成金黃色的時候，就把它撈出來，裝到盤子里面;

　　3.下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。

　　菜譜功效

　　增強體質，提高機體免疫力。

　　帶魚可以養殖嗎

　　帶魚，北方也稱刀魚，屬于深海洄游魚類。所謂養殖刀魚實際是老百姓的聯想，既然螃蟹，蝦等水產品能養殖，那么刀魚自然能養殖了，久而久之，以訛傳訛，有了養殖刀魚的說法。其實帶魚是深水魚類，一直承受著巨大的海水壓力，當它被打撈出水面，就會因為壓力變小而死亡，所以無法實現人工養殖。我們常識中的大骨頭節，大眼睛的帶魚實際屬于深海帶魚的一種，并不是養殖的。根據產地，顏色，寬窄，我們可以將帶魚分為好多種類。另外有一生長于長江中的淡水魚，叫長江刀魚，它是可以養殖的，和我們所說的海水魚類完全是兩回事。

　　帶魚的營養價值

　　1.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;

　　2.每100克帶魚含蛋白質18.4克，脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素a、b1、b2等多種營養成分。帶魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。

　　結語：糖醋帶魚的制作方法是有很多種的，以上就是小編給大家介紹的兩種，我們可以回家試試制作。帶魚不僅吃起來鮮美，同時，營養價值也是很高的，含有的蛋白質以及不飽和脂肪的含量是很高的。