非常多的人都喜歡吃帶魚，因為它吃起來方便，沒有多余的刺，不要擔心會被小刺刺到。所以，很多小孩子是非常喜歡吃的，而且小孩子常吃還能夠起補腦的作用。其實，三高人群多吃帶魚也是很有好處的，下面就由小編給大家介紹下吧。

　　帶魚

　　帶魚又被人們叫做牙帶魚，它是鱸形目帶魚科的魚類。在我國的東海是盛產帶魚的地方，是四大海產品之一。

　　帶魚游泳能力差，白天浮在海水中層，晚上就降到海底。靜止時頭向上、身體呈垂直，只靠背鰭及胸鰭的揮動，眼睛注視頭上的動靜，若發現獵物時，背鰭就急速震動，身體彎曲，撲向食物。帶魚具有結群排隊的特性，每年春天回暖水溫上升時，帶魚成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是為捕撈季節;冬至時，水溫降低，帶魚又游向水深處避寒。

　　帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養豐富。中醫認為，帶魚味甘性溫，入胃經，養血補虛，和中開胃。帶魚可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。可用作慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。

　　芝麻帶魚煎

　　我們在制作芝麻帶魚煎的時候，需要準備好的食材除了有帶魚，還有姜、醬油、料酒、糖、鹽、油這些配料。

　　做法

　　1.帶魚剞一字花刀，切10公分長段。姜搗碎，加鹽、料酒、醬油攪勻，腌漬15分鐘

　　2.鍋烤熱后用新鮮生姜切開的端面擦一遍，放入油至六成熱

　　3.帶魚入鍋，注意哦，這時候帶魚很容易粘鍋的，你也別想用鏟子翻，帶魚會碎的一塌糊涂...所以秘訣就是：要前前后后左左右右來回搖鍋

　　4.等到帶魚的一面被炸成金黃色的時候，再翻過來把它的另一面也炸成金黃色，之后再撒一些芝麻在上面。

　　5.關火，碼盤，這樣 你就有色澤金黃，外脆里嫩，形狀完美，清鮮適口的帶魚煎好吃了~ HOHOHO

　　小訣竅

　　1 新鮮帶魚為銀灰色，且有光澤。不要買帶黃色的帶魚不新鮮

　　2 鍋烤熱后用新鮮生姜切開的端面擦一遍，或向油內投入少量食鹽

　　3 油鍋一定要燒至冒煙，不熱的油一定會粘鍋

　　4 魚水要盡量漓干，水多入鍋易油易爆炸

　　5 煎魚過程中鍋鏟不能貼著魚，貼著著部分魚會粘掉皮

　　帶魚的營養價值

　　營養學認為，帶魚含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等。

　　帶魚的吃法可蒸熟或煎熟食。帶魚的鱗可以保留，因為其魚鱗不僅能夠顯著降低膽固醇、對抗動脈硬化，還含有一種抗癌物質，非常適合三高人群。不過要注意帶魚在中醫中屬于生發之物，如果在忌口的話好不要吃。

　　帶魚分為冷鮮和冷凍

　　在選購帶魚時要注意，帶魚基本上可分兩種，冷凍帶魚和冷鮮帶魚。冷鮮的味道會更好一些，價格也稍微貴一點。如果冷鮮帶魚表面沒什么太多破損、魚鱗比較全的話，一般價格在20元/斤左右。

　　結語：現在我們應該知道了，帶魚是非常適合三高人群吃的，能起到很好的降低血壓、血糖的作用的。所以，以后我們可以經常吃一些帶魚的，而且，帶魚是很美味的，非常好吃的。