馬鈴薯被人們稱為“減肥蔬菜”，雖然它的營養是豐富的，含有大量的淀粉，但是也因為它含有的水分的含量比較多，所以，我們經常吃馬鈴薯能夠起到減肥的效果的。同時，運動后多吃馬鈴薯能夠瘦身的，下面給大家詳細的介紹下吧。

　　運動后多吃馬鈴薯能夠瘦身

　　很多想瘦身的人，都會通過運動減肥的，這雖然是一種比較好的減肥的方法，但是還是有很多的人，每次運動過都不吃食物，他們覺得再吃的話就白運動了，沒有減肥的效果了，其實這是不對的。我們只有做到運動和飲食的有機結合，才能更好的減肥。

　　運動時機體主要依靠碳水化合物來參與供能，為肌肉提供能量。與蛋白質和脂肪不同，身體中的碳水化合物貯備非常有限。當經過鍛煉出汗之后，急需補充碳水化合物，在低脂的優質碳水化合物中，馬鈴薯是佼佼者，它不但提供了人體所必需的營養素，還可以避免過多的能量攝入和儲存，所以馬鈴薯被稱為“減肥蔬菜”。

　　2011年美國農業部和衛生與公眾服務部的膳食指南建議：運動后，人們應選擇能提供大量鉀、膳食纖維、鈣和維生素D的食物，同時要少攝入鈉、飽和與反式脂肪酸，避免人為添加過多的糖和鹽。馬鈴薯幾乎同時滿足了上述所有要求。它能提供美國飲食指南咨詢委員會確定的主要缺乏性營養素中的兩種——鉀和纖維。

　　紅燒馬鈴薯片

　　紅燒馬鈴薯片是很好吃的一道菜，我們在制作的時候需要準備的食材主要有馬鈴薯、紅燒醬油、陳醋、料酒、水、糖、雞精。

　　做法

　　1、馬鈴薯洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的馬鈴薯片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。

　　2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。

　　3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的馬鈴薯片翻炒1分鐘，倒入調制好的紅燒汁(盡量沒過食材)

　　4、這時候用大火煮到沸騰之后再用中火進行收汁就可以了。

　　小訣竅

　　1、紅燒汁內的糖用冰糖粉理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。

　　2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。

　　3、炒馬鈴薯時的油好比平時炒菜用油多一匙，油多些馬鈴薯不容易散碎。

　　4、調好紅燒汁后好嘗一嘗，味道調和理想后再倒入馬鈴薯中，中途盡量不要補加任何調料。

　　馬鈴薯的營養價值

　　在鉀的食物源中，馬鈴薯位列指南推薦的首位。富含鉀的食物來源還包括哈密瓜，香蕉以及酸奶酪。科學研究表明：鉀可以鈍化人體中鈉的副作用，從而降低血壓。除此以外，體內富含的鉀離子還可以減少罹患腎結石和骨質疏松的風險。

　　看過以上內容，我們知道在運動后以后吃馬鈴薯可以幫助健康減肥，馬鈴薯不僅可以幫助減肥者補充身體所必需的營養素，而且還能夠有效避免太多的能量積聚。

　　結語：現在我們應該知道了，其實運動之后吃一些馬鈴薯是能夠起到很好的健康減肥的作用的。我們可以從馬鈴薯中吸收到多種的營養成分，還能夠有減肥的效果，這是何樂而不為的呢!