蓮霧雙脆芹大家吃過嗎，知道這是怎樣制作的嗎?對于蓮霧估計有很多的朋友是不了解的，其實它是一種水果，喜歡吃的人是很高的，不過它的價格相對還是很貴的。

　　蓮霧雙脆芹

　　我們在制作蓮霧雙脆芹這道美食的時候，需要準備的食材主要有蓮霧、草蝦、小黃瓜、芹菜、鹽水、鹽、香油。

　　做法

　　(1)將小黃瓜縱切4等分，再切成小段，蓮霧切成4等分并浸泡于鹽水中片刻，再撈起瀝干備用。

　　(2)草蝦去腸泥，洗凈瀝干，由背部劃一刀，劃約1/2深。

　　(3)起油鍋，用少許油加熱，先放入芹菜段爆香，再放入草蝦炒熟，依序放入小黃瓜略炒后，再放入蓮霧拌炒均勻入味

　　(4等到味道完全進去了，我們就可以把它盛出來食用了。

　　蓮霧

　　蓮霧淡淡的甜味中帶點酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在臺灣以被尊稱為“水果之王”。

　　蓮霧是冬春果大而脆，水分少，糖分高，肉厚，無種子(四月中下旬以后開花其果才有種子)，若冬春發果期間樹萌發多量新梢，對果實品質不利，應抑制其萌發。樹萌發多量新梢，對果實品質不利，應抑制其萌發。

　　蓮霧是不容易存儲的水果，在正常的室溫下面我們只能將它保存一個星期，正常都是采摘下來進行包裝后立即就被送到市場出售的。

　　地理分布

　　原產地為馬來西亞及印度，17世紀引入中國臺灣，20世紀30年代后海南、廣東、廣西、福建和云南先后引種栽培，但栽培量仍然較少。

　　蓮霧在臺灣栽培歷史頗為悠久，早在17世紀就由荷蘭人自爪哇引入。主要分布在宜蘭、彰化、臺南、屏東等地，而寶島好的蓮霧產自南端的縣份——屏東。目前在臺灣蓮霧栽培面積達13.35萬畝，每畝產量達894.1千克。近來由于品種及栽培技術的研究突破，蓮霧產期提早并提高品質，現被視為消暑佳果，在臺灣20多種主要重要經濟果樹中名列第6、7位。

　　蓮霧的營養價值

　　蓮霧果實色澤鮮艷，外形美觀，果品汁多味美，營養豐富，含少量蛋白質、脂肪、礦物質，不但風味特殊，亦是清涼解渴的圣品。中國吃網餐飲網提醒，同時，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，以鮮食為主，也可鹽漬、制罐及脫水蜜餞或果汁，亦可當菜炒肉絲、炒魷魚。故食用蓮霧可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養保健功能。

　　中國吃網菜譜養生專家表示，蓮霧果實以鮮食為主，含有蛋白質、糖、礦物元素和維生素等。優良品種的果肉味清甜，帶蘋果香氣，食用時加少許食鹽風味更佳，也可鹽漬或制成果醬、果汁等。其中，來自中國海南民間的棒狀蓮霧、1980年引自泰國的泰國大果蓮霧的品質佳。

　　結語：蓮霧雙脆芹的制作方法大家現在都應該知道了吧，這道菜肴是非常的好吃的，營養價值也是很高的。喜歡吃蓮霧的朋友們不妨試試制作吧。我們經常吃一些蓮霧的話對我們的身體也是很好的。