黑豆的營養很豐富，而且有很多的功效和用途。在古籍中曾有記載：常食黑豆，可百病不生。那么你知道黑豆的功效與作用嗎？你知道黑豆怎么吃好嗎？今天小編幫大家總結了黑豆的幾種功效，讓我們一起來了解一下吧。

　　黑豆的保健功效

　　黑豆中富含抗氧化成分-花色素和對眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降.

　　其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助于高效攝取營養成份。

　　黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易于消化吸收，不會沉積在血管壁上。

　　其大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。

　　因此，黑豆對于動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。

　　黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源

　　黑豆中的鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸堿平衡的作用，可以排除人體多余的鈉，從而有效預防和降低高血壓。

　　黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。

　　黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌 、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。

　　黑豆的血糖生成指數很低，只有18，而中國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。

　　因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。

　　黑豆有補虛養血之功，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。

　　中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。

　　李時珍曰：黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。

　　黑豆減肥茶

　　將15顆干燥的黑豆放到平底鍋中，干煎一下，帶黑豆的表皮裂開后，將黑豆放到杯子中。

　　然后將150毫升的水煮沸后，倒入杯中，蓋上杯蓋燜泡5分鐘后即可飲用。

　　每次干煎后的黑豆可以用來泡兩次黑豆茶，如果想將黑豆也一并吃的話，要想將泡茶后的黑豆撈出，放到平底鍋中，再次用小火干煎后再吃，這樣會比較好哦!

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道黑豆的功效與作用了嗎？你知道黑豆怎么吃好了嗎？只要大家能夠多多實用，合理搭配，一定可以讓身體更加健康，不再生病。