在水果店里賣的黃皮果你知道那是什么嗎，可是大家對于黃皮果有多少了解呢?大家知道黃皮鼓是什么嗎?它的功效有哪些?想知道這些的話，和小編一起來看一下下面這篇文章吧。

　　黃皮鼓是什么

　　黃皮豉是潮汕地區(qū)的特產(chǎn)涼果之一。黃皮鼓味道酸中帶甜，黃皮鼓是取黃皮果曬胚、去核、鹽漬、蒸熟，加白糖、甘草末、香料，反復(fù)蒸曬而成。

　　其味甘酸濃郁，有健脾開胃、驅(qū)風(fēng)去瘀、止咳消痰、生津解渴之功能。口含咀嚼，開水沖服，均有異香。

　　有人單用黃皮果鹽漬成湯果，如酸梅湯一樣為家中開胃止渴飲料，也有同樣功效。

　　它的功效有哪些

　　馳名古今中外的潮汕涼果黃皮豉制作歷史已有800多年。它是用黃皮樹的果實作為主原料制成的。

　　據(jù)吳修仁編著的《潮汕植物志要》稱：“黃皮樹為常綠喬木，其漿果近球形，皮有些油，披小毛，果可食，性味入肝、脾、胃經(jīng)，尤有促進消化之效用，果核治疝氣，樹葉治流行性感冒和瘧疾。”

　　鑒于該樹(果)的藥(食)用價值，自宋代以來潮汕鄉(xiāng)民就用其果加下去核，鹽漬、曬胚、蒸熟;再摻入白糖、甘草末、香料，反復(fù)蒸曬而成。

　　其味甘酸濃郁，有驅(qū)風(fēng)去瘀、止咳消痰、健脾開胃、生津解渴之功能。口含咀嚼，開水沖服，均有奇特風(fēng)味和香氣。

　　有人用黃皮果鹽漬成果湯，如酸梅湯一樣為家中開胃止渴飲料，也有同樣功效。據(jù)《潮汕百科全書》載：黃皮豉于明代起就與潮汕其他珍貴蜜餞、涼果一起作為地方官員遴選的“潮式貢品”獻給朝廷，今天它更成為來訪的國外友好人士、嘉賓、華僑以及臺、港、澳同胞送禮佳品。

　　黃皮果的營養(yǎng)價值

　　夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

　　暑天到郊外旅行，暑氣迫人，倘能備帶一些黃皮果，尤以苦味黃皮果更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮果，不但生津、止渴，且有預(yù)防中暑的好處。

　　黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮(zhèn)咳的功效;苦味較重的黃皮，效果尤佳。有黃皮的苦味，可以刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道黃皮鼓是什么了吧。黃皮果的營養(yǎng)價值很豐富，烹飪黃皮果時好不要煮太長時間，時間太長的話會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。