你知道空心菜是什么嗎?它是我們日常生活中常見的一種蔬菜。那么你知道蒜泥炒空心菜怎么做嗎?吃空心菜能降血糖嗎?如果大家還是不太了解，和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　蒜泥炒空心菜

　　用料

　　主料

　　空心菜300克

　　調料

　　食鹽適量，味精適量，蒜2瓣，植物油10毫升，白糖適量

　　蒜泥炒空心菜的做法

　　1.先把烘烤藍放入炸藍中，預熱5分鐘

　　2.預熱許食用油，放入蒜末關上炸藍爆香時間設置10分鐘

　　3.聞到蒜香味放入空心菜，用筷后關上炸藍

　　4.五分鐘左右拉開攪拌再關上

　　5.在時間結束攪拌均勻關上，時間到后即可出鍋

　　空心菜的營養價值

　　空心菜，又名空心菜、無心菜、通心菜。為夏秋季節主要綠葉菜之一。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。

　　空心菜中粗纖維含量是很豐富的，是由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠可以使體內有毒物質加速排泄，木質素可以提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎作用很好，還能用于治療瘡瘍、癰癤等;

　　空心菜中含有大量的纖維素，可以增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;

　　空心菜中還有豐富的維生素C和胡蘿卜素，空心菜中維生素含量高于大白菜，這些物質都可以增強體質，防病抗病。另外，空心菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚;

　　吃空心菜能降血糖

　　空心菜里有一種分類是紫色空心菜，紫色空心菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。

　　總結：現在知道空心菜的作用有哪些了吧。蒜泥炒空心菜的味道很好，雖然看起來步驟很多，但是做起來一點都不難。空心菜的營養價值很高，還能降低糖尿病人的血糖。