覆盆子屬于野果，現在也正是它上市的季節，它的外形和樹莓非常相似，營養價值也有所重合。但是覆盆子不是只能作為一種水果來食用，那你知道覆盆子酸奶油小蛋糕嗎?一起去下文看看它有哪些操作步驟吧。

　　覆盆子酸奶油小蛋糕

　　用料

　　低筋面粉150g，泡打粉半湯匙。

　　輔料

　　雞蛋1個，覆盆子1杯半，酸奶油1杯半。

　　調料

　　鹽1小撮，無鹽黃油113g，糖80g，香草精。

　　糖霜材料

　　奶油奶酪56g，糖粉40g，無鹽黃油56g。

　　步驟

　　1、黃油室溫軟化加糖打發，分三次加入雞蛋，每次都要攪拌均勻。

　　2、加入酸奶油攪拌均勻。

　　3、過篩入低筋面粉，泡打粉，加入鹽，香草精后攪拌均勻。

　　4、加入覆盆子，攪拌均勻。

　　5、倒入模具中，預熱烤箱180度烤25-30分鐘左右。

　　6、混合軟化的奶油奶酪和黃油，攪拌至順滑，再加入糖粉和香草精攪拌均勻。

　　7、裝飾至冷卻的蛋糕上，后頂部放上幾個覆盆子。

　　覆盆子的營養價值

　　覆盆子含有多種營養元素，對于身體它還有補益作用。比如它可以補肝益腎，固精縮尿，還可以起到明目的作用。對于陽痿早泄和遺精滑精，以及宮冷不孕都有很不錯的療效呢，除此之外它還可以用來治療須發早白。

　　吃不完的覆盆子怎么辦

　　做蛋糕用不完的樹莓，一定要趁新鮮吃完，如果當天吃不完，可以考慮冷藏，但是還是要趁早吃完哦，不然口感和營養都會略微變差哦。

　　結語：覆盆子的營養豐富，作用也非常明顯，對于很多病癥都有很好的療效呢，用它來治療須發早白等癥狀是非常合適的。