刀魚的肉都含有豐富的蛋白質和其他各種營養物質，常吃對身體有補益的作用，刀魚除了營養價值之外，它還具有一些生理作用。刀魚的吃法也是多樣的，那你知道刀魚扒白菜怎么做嗎?它能補腎嗎?一起去了解一下吧。

　　刀魚扒白菜

　　主料

　　刀魚500g，白菜200g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　醬油適量，白糖適量。

　　醋適量，蔥適量，姜適量。

　　蒜適量，味精適量。

　　料酒適量，花椒粉適量。

　　步驟

　　1.將刀魚宰殺清除內臟后再清洗干凈，然后撒上一些鹽進行腌制10分鐘。

　　2.白菜洗凈撕成條，蔥花、姜片、蒜片。

　　3.熱油鍋，煎刀魚。

　　4.放入蔥花、姜片和蒜片炒出香味。

　　5.放入料酒翻炒。

　　6.放入適量花椒粉翻炒。

　　7.再放入醬油調色。

　　8.放入適量白糖翻炒。

　　9.再放入醋翻炒均勻。

　　10.加入適量清水。

　　11.將白菜放入鍋內。

　　12.再放入少許鹽，蓋蓋，燒15分左右。

　　13.待湯汁收得差不多時放入味精調味即可。

　　刀魚的營養價值

　　刀魚的肉質細嫩，營養豐富，它還可以起到強心補腎的作用，它還可以消炎化痰。除此之外，它還能止瀉和消除疲勞以及提神的作用，另外它還可以防治多種疾病。

　　小貼士

　　將一些白菜放在魚下面可以起到防止糊鍋的作用。

　　結語：刀魚味美營養佳，適合經常食用。這道刀魚扒白菜做法比較容易掌握，有空一定要嘗試做一做，補充一下身體的營養哦。