牡蠣是一種非常美味的食品，它不但可以用來改善失眠，還可以起到調節頭暈和耳鳴的作用呢。它的吃法也是多種多樣的，那你知道韭菜爆炒牡蠣嗎?你知道它的制作步驟有哪些嗎?下面我們一起去了解一下吧。

　　韭菜爆炒牡蠣

　　用料

　　主料

　　韭菜150g，牡蠣200g

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　姜適量，紅辣椒適量。

　　蒜適量，味精適量。

　　淀粉適量。

　　步驟

　　1.買回來的牡蠣清洗干凈。

　　2.將韭菜清洗干凈，放置待用。不過小編在此提醒各位韭菜有助熱的作用，所以一定不要一次食用太多，吃過了之后直接的后果就是上火哦。

　　3.紅辣椒和姜分別切好備用。

　　4.芹菜和蒜切好備用。

　　5.將步驟2中的韭菜切成段狀，放置待用。同樣還是要說說韭菜，它不是所有人都可以吃的，如果是咽喉疼痛或者嘴里生瘡的人是不適合食用韭菜的哦，不然可能會加重病情的，這一點要謹記哦。

　　6.起油鍋。

　　7.牡蠣放適量的淀粉。

　　8.牡蠣和淀粉拌均。

　　9.將經過步驟7和8的牡蠣與淀粉的混合物，倒進油鍋中炸一下，之后立刻撈出來，然后進行控油處理。因為時間不能太長，長了外面容易焦。

　　10.另起油鍋放入姜、紅辣椒、芹菜、韭菜炒均。

　　11.加入炸好的牡蠣，放適量鹽及味精即可。

　　牡蠣的營養價值

　　牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。

　　在古希臘神話里牡蠣是代表愛的食物。從中醫角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利于腎水。西醫驗證它是含鋅多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100mg)，也就是每天只吃2～3個牡蠣就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統里至關重要的礦物質，尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅。

　　結語：通過小編上面的介紹，大家對牡蠣是認識是不是又多了一些了呢，一般人都是可以食用牡蠣的，而且還很有好處呢。