常吃蛤蜊有很多的好處，比如它可以用于防癌和調節失眠，另外它還可以用來降低體內膽固醇的含量以及起到化痰的作用。這些都是它的廣泛作用，此外它的吃法也很多，那你吃過白酒蛤蜊意面嗎?它是怎么做的呢?一起來學習一下吧。

　　白酒蛤蜊意面

　　用料

　　主料

　　意面CAPELLINI(2人份)250克。

　　蛤蜊200克，干白葡萄酒150-200毫升。

　　輔料

　　初榨橄欖油4大匙。

　　蒜瓣3粒。

　　平葉歐芹(新鮮或干的均可)適量。

　　鹽適量，胡椒適量。

　　步驟

　　1、先將煮意面的水煮開，水要多。

　　2、將蒜清洗干凈之后切成薄片，然后將它放置待用。當然你還可以將蒜切成末。

　　3、煮意面的水開后，撒一把鹽下去，然后放意面。

　　4、另外取一個鍋，調節到中高火，然后將三大匙的橄欖油添加進去。

　　5、放下蒜末出香味。

　　6、放入蛤蜊，微翻動。

　　7、倒入白葡萄酒。

　　8、將鍋蓋蓋起來進行燜煮一下，這樣能夠讓蛤蜊比較容易打開。

　　9、蛤蜊全開后，將意面撈出放入蛤蜊中。

　　10、鹽和胡椒調味。

　　11、將歐芹切碎放入，淋上后一匙橄欖油。

　　蛤蜊的營養價值

　　每100克蛤肉中含碳水化合物2.5克和脂肪1.2克之外，它還含有10克的蛋白質，可見它的蛋白質含量還是非常高的。另外它還含有碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。

　　結語：通過小編上文對于白酒蛤蜊意面的介紹，我們知道這款面食的制作步驟，其實一點也不難，只要按部就班就沒有問題哦，趕緊試試吧。