大家對于象拔蚌應該有一定的了解，它是一種貝類，有帝王蚌的美稱。營養(yǎng)價值和功效作用都非常強大，而且肉質也非常鮮美呢。它的做法有很多，那你知道蒜蓉象拔蚌嗎?它是怎么做的呢?來了解一下吧。

　　蒜蓉象拔蚌

　　用料

　　主料

　　象拔蚌6只，大蒜1顆。

　　輔料

　　蒸魚豉油2勺。

　　調料

　　食用油2大勺。

　　步驟

　　1、象拔蚌請店家?guī)兔⒑茫食蓛砂?

　　2、將步驟1中處理過后的象拔蚌的內臟去掉，然后用清水洗凈放到盤子中待用。

　　3、大蒜剁成蒜蓉，備用。

　　4、熱油鍋，將油燒到五成熱。

　　5、然后放入蒜蓉，小火炒制成蒜油。

　　6、如果看到蒜蓉的顏色變白的時候，就將蒜油和蒜蓉一同非常均勻的澆在象拔蚌的上面。

　　7、再淋上蒸魚豉油。

　　8、蒸鍋水開后，進鍋大火蒸2分鐘，出鍋，開吃。

　　小貼士

　　這道菜品的關鍵是必須要用大火來蒸煮，而且必須要是水開之后再倒進鍋中，還有蒸鍋中的水根據(jù)個人情況，也可以多放的一些，這樣做的好處就是在烹飪的過程中，讓水蒸氣更加充分，起到鎖住菜品的鮮味。

　　象拔蚌的營養(yǎng)價值

　　象拔蚌是遠東包括華人及日本人崇尚的高級海鮮，具有低脂肪、高蛋白的特征，是健康的海中美味。

　　結語：通過小編上述對于象拔蚌這道菜品的介紹，相信大家都能掌握它的操作步驟，因為做法并不難哦，只要喜歡都可以動手嘗試一下的。