說(shuō)起黑米相信我們每個(gè)人都見(jiàn)過(guò)，也有很多的朋友都吃過(guò)的。黑米的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)同時(shí)，黑米有著補(bǔ)血、補(bǔ)腎的作用。不過(guò)，小編今天給大家介紹的是黑米糕做法，一起來(lái)看看吧。

　　黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，吃過(guò)黑米的朋友都知道，它吃起來(lái)也十分的香。黑米的吃法也有很多的，我們除了把它制作成黑米粥，還能夠制作成黑米糕的哦，吃起來(lái)香甜可口，甜而不膩的。

　　黑米糕做法一：(簡(jiǎn)單做法)

　　材料：黑米粉500克，雞蛋500克，糖300克

　　做法：蛋和糖打發(fā)再加粉拌均，到入糕盤(pán)入籠蒸15分鐘即可.

　　黑米糕做法二

　　黑米糕的做法是有很多的，除了上面一種，我們還能夠用這種方法制作，需要的食材有黑米、蛋黃、砂糖以及適量的玉米油。

　　做法

　　1.先將黑米洗干凈然后用水浸泡12小時(shí)左右。把準(zhǔn)備好的黑米放進(jìn)攪拌機(jī)，打成細(xì)粉。

　　2.倒入玉米油，然后打入兩個(gè)雞蛋，攪拌成細(xì)膩的糊糊。

　　3.添加輔料。可以依照米粥的濃度和黏度來(lái)添加輔料，輔料的種類(lèi)根據(jù)自己的口味來(lái)選擇，你選擇的口味可以適合孩子適合工作的年輕人呢，正在處于懷孕期間的孕婦。根據(jù)他們的需求來(lái)選擇不同口味的輔料(紅豆、葡萄干、紅棗等、牛奶等)。

　　4.這時(shí)候我們?cè)僭诶锩婕由线m量的糯米粉是用來(lái)增加韌性的，如果喜歡吃糖的話(huà)，我們可以多加些糖在里面。如果覺(jué)得比較干的話(huà)，我們?cè)偌尤脒m量的溫開(kāi)水在里面進(jìn)行均勻的攪拌。

　　5.上鍋蒸，水開(kāi)后蒸上去，25分鐘到30分鐘。記得蒸格里鋪一塊紗布或者油紙。

　　6.此時(shí)的你等待結(jié)果的途中可以做一些家務(wù)活，如整理家務(wù)啦，可以欣賞自己喜歡的音樂(lè)美劇。這樣帶著美好的心情你就可以品味到香氣噴噴的黑米糕。

　　小貼士：現(xiàn)在大家做面包、蒸煮食物都有很多可愛(ài)的模子，蒸煮黑米糕的時(shí)候大家也可以選擇一些模子來(lái)蒸出不同的形狀，寶寶很喜歡吃。不過(guò)記得模子里面好放入錫箔紙或者油紙。

　　黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黑米所含錳、鋅 、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。多食黑米具有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米)：按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱(chēng)為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”等;我國(guó)民間有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō)。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編今天給大家介紹的黑米糕的制作方法，喜歡吃的朋友們不妨回家試著制作吧，吃起來(lái)是非常的美味的哦。同時(shí)，黑米還有著明目活血以及治療貧血和補(bǔ)腎的作用。