瑤柱用來煲湯可以增加湯品的鮮味，同時也能夠提高菜品的營養。這是因為瑤柱中含有大量的營養物質，對于人體來說是非常有益的。它的吃法有很多，那你知道節瓜瑤柱蝦米粉絲煲嗎?它是怎么做的呢?下面我們一起去了解一下吧。

　　節瓜瑤柱蝦米粉絲煲

　　用料

　　主料

　　節瓜1個，粉絲1把。

　　輔料

　　瑤柱適量，蝦米適量。

　　調料

　　小蔥1根，姜2片。

　　蒜1瓣，鹽適量。

　　料酒適量，胡椒粉適量。

　　香油適量。

　　步驟

　　1. 準備所需材料。

　　2. 將粉絲和蝦米以及瑤柱用清水沖洗干凈之后，再放到涼水中進行泡軟處理。

　　3. 節瓜去皮洗凈切成絲。

　　4. 將泡好的瑤柱切成絲。

　　5. 姜、蒜、蔥頭切成碎沫。

　　6. 起油鍋把姜、蔥、蒜放入炒香。

　　7. 倒入泡好的蝦米翻炒一下。

　　8. 再倒入節瓜絲。

　　9. 加入少許料酒稍微的翻炒一下。

　　10. 將適量的清水添加進去，就是加的清水只要能夠剛沒過節瓜即可，不需要太多。

　　11. 倒入瑤柱絲。

　　12. 然后煮開

　　13. 煮開后再轉移到砂鍋內煮5分鐘。

　　14. 再加入泡軟的粉絲煮開。

　　15. 然后加入鹽、胡椒粉調味。

　　16. 再滴上數滴香油，撒上蔥花即可關火。

　　瑤柱的營養價值

　　瑤柱無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。它的營養可以和鮑魚相媲美，它含有豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。

　　結語：通過小編上文對于這道節瓜瑤柱蝦米粉絲煲的介紹，大家是不是很喜歡呢。吃過瑤柱的人一定都知道它的鮮味，而這道菜的味道更為豐富哦。