對于產婦或者術后正在恢復的人來說，補充營養是非常重要的，燉雞湯是常見的補品，通常用烏雞比較多。那你吃過益母草燉烏雞嗎?它是怎么做的呢?我們一起來了解一下吧。

　　益母草燉烏雞

　　用料

　　主料

　　烏雞四分之一只，益母草30g。

　　酒釀1碗。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　姜適量，枸杞1把。

　　紅棗適量。

　　步驟

　　1.準備烏雞一份，這個雞太大了。我只用了四分之一，斬大塊。

　　2.取一把益母草，然后用絲線將它繞成一個團，然后準備幾粒紅棗和一把枸杞，準備下面用。

　　3.準備酒娘一碗(吃飯的小碗)這個是要過濾的，只要汁就好。

　　4.烏雞冷水下鍋，水多一些，煮開。

　　5.水開，清干凈泡未。

　　6.把雞肉撈出加入電燉鍋。

　　7.加入酒釀汁。

　　8.將步驟7中的酒娘開火進行燒開，如果放的酒釀比較多的話，就多燒一段時間。如果將其中的酒精加熱揮發掉的話，湯更加好喝哦。

　　9.將我們在前面燒的水全部都倒進準好好的電燉鍋中，如果水不夠，就另外再燒開水倒進去，中途不要添加冷水。

　　10.對了還有生姜一大塊。

　　11.把除了枸杞的其他材料放入鍋中。

　　12.蓋好燉2小時開蓋。

　　13.放入枸杞，在燉十來分鐘。

　　14.出鍋前加精鹽。

　　小貼士

　　中途加千萬不能加生水。如果發現水不夠另起一鍋燒開水。

　　益母草的功效與作用

　　1、《本經》：主癮疹癢。

　　2、《唐本草》：敷丁腫，服汁使丁腫毒內消;又下子死腹中，主產后脹悶;諸雜毒腫，丹游等腫;取汁如豆滴耳中，主聤耳;中虺蛇毒，敷之。

　　3、《本草拾遺》：搗苗，敷乳癰惡腫痛者;又搗苗絞汁服，主浮腫下水，兼惡毒腫。

　　結語：看完益母草燉烏雞的操作步驟，我們發現其實做法并不復雜，經常食用能夠起到很多的作用，它可以消毒，去癢，還可以消除腫痛呢。