對于一般家庭來說，象拔蚌是不常見的一款海鮮，它的肉質細嫩，營養豐富，對于身體能夠起到非常好的補益作用。同時它還能夠起到一定的生理作用，它的吃法有很多，那你知道XO醬爆象拔蚌是怎么做的嗎?通過下文一起來了解一下吧。

　　XO醬爆象拔蚌

　　用料

　　主料

　　象拔蚌300克，XO醬1湯匙。

　　輔料

　　紅辣椒2條，青辣椒2條。

　　調料

　　鹽1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙。

　　蒜1瓣(剁成細末)，菜油100毫升。

　　蔥1條(只用蔥白，剁成細末)，姜10克(剁成細末)。

　　醬油2茶匙，白糖1/4茶匙。

　　水1升，料酒2湯匙。

　　步驟

　　1、將青，紅辣椒洗凈去籽，切成粗絲。

　　2、用清水將象拔蚌清洗干凈之后，放到冰箱中進行冷凍，大概十分鐘之后取出來，然后用刀將它片成片狀，然后放置待用。

　　3、湯鍋內加水，料酒，鹽，白胡椒粉在大火上燒滾。

　　4、然后把象拔蚌片放滾水里汆1分鐘，撈出，瀝干水，備用。

　　5、將干凈的炒鍋放置在火上，開中火上進行預熱處理，然后將適量的菜油倒進去，等到油到了七成熱的時候，將步驟2中的象拔蚌片倒進去進行過油處理，一分鐘之后撈出來，瀝干上面的油。

　　6、原鍋內留油3湯匙，放辣椒絲，炒2分鐘，鏟出。

　　7、用鍋內留下的油，再加熱后放入姜，蔥，蒜末，炒30秒。

　　8、放XO醬，炒30秒。

　　9、后將步驟5中過油處理之后的象拔蚌片倒進去，接著將適量的醬油和適量的白糖也添加進去進行翻炒均勻，然后將青椒和紅椒倒進去，翻炒均勻之后立刻盛出來就可以食用了哦。

　　象拔蚌的營養價值

　　象拔蚌能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

　　結語：通過小編上文對于這款XO醬爆象拔蚌的介紹，相信大家對于它的步驟有了一定的了解了，經常食用象拔蚌能夠給身體補充非常優質的營養元素，對于身體健康來說是大有裨益的。