雞內金是什么大家知道嗎，其實它是雞的砂囊內壁，主要是用來研磨食物的。同時它還能夠用來治療消化不良的癥狀的。而且，雞內金的吃法也是很多的，下面就讓小編給大家介紹幾種吧。

　　雞內金

　　雞內金除了有很好的藥用價值以外還有非常好的食用價值的。雞內金其實就是家雞的消化系統，它的價格也是非常便宜的，而且有著非常好的療效。

　　雞內金主要的吃法還是用來煮粥，對于老人和孩子的消化不良，偏食，厭食等癥狀都是非常有效果的。那么到底雞內金的吃法是怎么樣的呢?怎么做才好呢?

　　雞內金的吃法有很多種，可以用來煲湯，也可以用來煮粥食用，對于那些腸胃不好的病人，效果是很顯著的，能夠很好地促進人體的胃液分泌，并且提高胃酸的量的加快并且加速消化。

　　雞內金的吃法

　　雞內金安神粥

　　主料：粳米100克

　　輔料：雞內金30克,蟬蛻10克

　　調料：白砂糖30克

　　做法

　　1.我們先將蟬蛻、雞內金這兩種食材一起研成細末放在一邊備用;

　　2.將粳米洗凈，入鍋加水適量，煮粥至稠;

　　3.調入藥粉3克，煮五分鐘;

　　4.用適量白糖調味。

　　小帖士-健康提示

　　1.雞內金安神粥這道藥膳有著健脾安神，補中益氣的作用;

　　2.適用于小兒夜驚不安、小兒佝僂病等癥。

　　雞內金赤豆粥

　　主料：赤小豆40克,粳米30克

　　輔料：雞內金20克

　　做法

　　1.將雞內金洗凈研粉，赤小豆，粳米洗凈;

　　2.把赤小豆、粳米放入鍋內，放清水適量，武火煮沸后，文火煮粥，粥成放雞內金粉、白糖適量，拌勻再煮沸即可。

　　小帖士-健康提示

　　雞內金健脾養胃、利濕排石;對于尿路結石久留不去，屬脾虛濕盛者，癥見排尿困難，小便淋瀝，尿痛時發，神疲體倦，食少乏力，腰酸背痛;胃酸過多者，宜調咸粥。

　　相信大家對于雞內金的吃法已經了解清楚了，上面詳細介紹了兩種雞內金煮粥的做法，當然如果不喜歡這種口味，同樣可以將上面的食材替換掉，換上你自己喜歡的食材，例如：紅棗，枸杞等與雞內金搭配，煮粥也是一個不錯的選擇。

　　雞內金的功效與作用

　　1.對人體胃功能的影響

　　健康人口服炙雞內金粉末5g，經45-60分鐘，胃液分泌量比對照值增高30-37%，2小時內恢復正常。胃液酸度也明顯增高。游離酸或總酸度在服藥1小時后一般開始上升，于1-2小時達高值，以后逐漸下降，3小時后恢復正常。其中游離酸的高值為0.19-0.24%，比對照值增加32-113%;總酸度的高值為0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。消化力的增強雖較遲緩，但維持時間較久。胃運動機能明顯增強，表現在胃運動延長及蠕動波增強，因此胃排空速率加快。雞內金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服藥后能使胃液的分泌量增加和胃運動增強，認為可能是雞內金消化吸收后通過體液因素興奮胃壁的神經肌肉所致。亦有認為是胃激素促進了胃分泌機能。

　　2.加速放射性鍶的排泄

　　雞內金水煎劑對加速排除放射性鍶有一定的作用。其酸提取物效果較煎劑為好，尿中排出的鍶比對照高2-3倍，并認為雞內金中的氯化銨為促進鍶排出的有效成分之一。

　　3.雞內金不同炮制品對小鼠腸胃推進功能的影響

　　雞內金生品和不同炮制品：清炒品、砂燙品、醋制品、烘制品灌胃0.2m1/10g對小鼠腸胃推進功能情況并與生理鹽水比較。雖各種炮制品的推進功能有增強的趨勢，但并不顯著(P<0.05)。結果提示雞內金的消食作用并不是藥物在胃內的局部作用或直接刺激腸胃運動引起的，可能是藥物消化后進入血液刺激胃腺分泌增加而起到間接助消化作用。

　　4.抗癌作用

　　體外試驗;雞內金有抑制腫瘤細胞的作用。口服本品后，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃運動加強，排空率加快，催泌作用甚至強于肉粉，作用途經似是經消化吸收后進入血液內，通過體液因素而興奮胃壁的神經肌肉裝置。

　　結語：雞內金安神粥和雞內金赤豆粥是雞內金的兩種吃法而且每一種都有它獨有的功效。雞內金對我們的胃是非常的好的，還有抗癌的作用。