我們一直參當做很好的保健食材，不管是功效與作用還是它的藥用價值都是非常的高的，參對老人來說更是非常好的補身體的藥材。今天小編就給大家介紹下沙參的功效與作用吧。

　　雖然我們知道沙參是對我們身體有好處的中藥材，但是對于沙參的功效與作用，相信絕大部分的人都是不知道的。下面小編給大家一一介紹。

　　沙參的功效

　　沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放化療用于腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。

　　沙參的作用

　　1、肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳。

　　2、如果有人是胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑的話，我們就可以用沙參和麥冬、白芍、甘草一起使用，這樣能夠起到養陰生津止痛的作用。

　　3、常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥，沙參的功效與作用及食用方法臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養胃生津。

　　4、胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等并施。

　　沙參的藥理作用

　　1、對免疫功能的影響

　　腹腔注射杏葉沙參煎液(0.5g/只)能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細胞和T細胞數，胸腺內淋巴細胞數和T細胞數亦有增加趨勢，可顯著提高小鼠腹腔巨噬細胞吞噬百分率;可明顯增加小鼠脾臟重量，但降低小鼠脾臟淋巴細胞數和T細胞數。表明沙參可提高機體細胞免疫和非特異性免疫，抑制體液免疫。具有調節免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細胞轉換率。

　　2、祛痰作用

　　我們按照1g/kg的藥劑量給兔子服用沙參煎劑會發現，能有祛痰作用，而且還能夠持續4小時以上，但是這個效果沒有紫花好。

　　3、抗真菌作用

　　沙參水浸劑(1：2)在試管內對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。

　　4、強心作用

　　1%沙參浸劑對離體蟾蜍心臟具有明顯強心作用,離體心臟振幅增大,作用可持續5分鐘。

　　沙參的食用方法

　　無花果北沙參百合豬腳湯的做法

　　1、將豬蹄洗凈，斬件;

　　2、北沙參、百合、無花果洗凈，無花果切開邊;

　　3、瓦煲內加清水，用猛火煲沸，放入材料;

　　4、改用中火煲2小時，加鹽;

　　5、調味即可。功效：滋陰潤燥、清音通便。

　　結語：沙參是參的一種，同樣有著很好的滋補作用，是很好的補藥，它的功效與作用更是大，對于很多癥狀和疾病都能夠起到預防和治療的作用。無花果北沙參百合豬腳湯也是一道味道鮮美的藥膳。