薏米百合粥是一款經典的粥品，對于一般人來說可以經常食用，而且對于身體健康，還很有好處呢。那么它具體有哪些功效呢?它能夠起到潤肺止咳的作用嗎?我們一起去下文了解一下相關的知識吧。

　　薏米百合粥的功效

　　百合除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。其具有養心安神、潤肺止咳、美容養顏、防癌抗癌的功效，對病后虛弱的人非常有益。薏米具有豐富的營養和藥用價值，我國古籍對此多有記載，一向被女性視為恩物，因為它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。

　　薏米中含有大量的維生素以及多種礦物質，它能夠對新陳代謝起到促進的作用，同時還可以降低胃腸的負擔，因此它可以用來為病中或者是病后體弱的人提供營養支持，而且經常食用薏米能夠對慢性腸炎以及消化不良等癥狀起到非常好的效果呢。

　　薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效;經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率;薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

　　附薏米百合粥的做法

　　主料

　　干百合適量，薏米適量。

　　輔料

　　水適量。

　　步驟

　　1、干百合洗凈浸泡半小時，然后把水倒掉，洗凈再浸泡(新鮮的洗凈即可);薏米洗凈瀝干備用。

　　2、然后將步驟1中已經清洗干凈的薏米倒進鍋里，接著將適量的清水也添加到鍋中，接著開火進行烹煮30分鐘。

　　3、然后倒入浸泡的百合，連二次浸泡的水一并倒入，煮至熟。

　　4、熟之后，調入適量的冰糖/蜂蜜拌勻即可隨時食用。

　　注意事項

　　1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。

　　2、好的薏米的光澤和質感是不一樣的，它和孬的薏米比起來，更具有光澤，而且質感更硬，顆粒也更為飽滿，它的顏色呈現一種黃白色或者是白色，味道有些甜。

　　3、品質低劣的薏米無光澤，顆粒不均勻，有雜色，沒有味道或微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味。捻著薏米，感覺不夠堅實的，可能是變質的或者還未全干的薏米。

　　結語:通過小編上文的介紹，大家對于薏米百合粥的步驟都了解了吧，對于它的功效應該也有了一定的認識，但是在適合的時候也要注意自己是否適合食用。