大家對于苦蕎茶應該都非常熟悉，它是一款保健飲品。它不但含有豐富的營養價值，同時還能夠起到很多積極的作用。那么對于它的營養價值你了解多少呢?它有哪些功效與作用呢?通過下文來了解一下吧。

　　苦蕎茶的營養價值

　　苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2-5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。

　　苦蕎茶里含有一定量的黃酮類物質，經過測定其中主要的是蘆丁，大概是總含量的70%-90%，我們知道蘆丁就是維生素p，它能夠起到提高血管彈性的作用，同時還能夠改善微循環呢，一般用于治療糖尿病和高血壓。而值得一提的是，蘆丁在一般的谷物中基本上不存在，在苦蕎中是個特例。

　　在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發育的作用，對成年人可防止冠心病的發生。

　　苦蕎茶的功效與作用

　　1.有利于減肥

　　苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進大腸蠕動，增強身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。

　　2.提高身體的免疫力

　　苦蕎茶里含有大量的蛋白質和葉綠素，同時還含有脂肪和碳水化合物以及多種微量元素，這些營養物質能夠為身體補充多種營養，同時還可以提高身體的免疫力，延緩衰老，提高抗氧化的作用。

　　3.降低血糖

　　苦蕎茶中含有黃銅類物質，它能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發癥。

　　4.保護肝臟

　　苦蕎茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。

　　注意事項

　　1、苦蕎茶是純天然的健康茶品，具有豐富和珍貴的營養價值，適合大多數人群長期食用，堅持長期食用，對身體有良好的醫療保健作用，但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦。

　　2、苦蕎茶能夠起到明顯的健胃消食的作用，因此應該在吃完飯之后飲用。如果是饑餓狀態飲用，勢必會增加饑餓感，對于低血糖的人來說是沒有好處的，因為這個時候的血糖是下降的，所以會導致一些不適的癥狀，一定要注意這點。

　　結語：上文主要給大家介紹了關于苦蕎茶的營養價值和功效與作用的知識，一般人都可以通過飲用苦蕎茶來保健身體，廉價方便又健康。