淮山藥是什么大家知道嗎，這是不是就是我們平時吃的山藥呢?淮山藥和山藥之間到底有沒有區別呢?淮山藥的營養價值有哪些呢?淮山藥薏米粥如何制作呢?下面就由小編給打擊介紹下吧。

　　淮山藥薏米粥

　　材料：淮山藥薏米粥是非常有營養價值的，我們在制作這道美食的時候需要準備好的食材主要有淮山、薏米、芡實以及適量的大米。

　　做法

　　家薏米、淮山和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時。將浸泡好的薏米、淮山、芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續用小火煮30分鐘。加些瘦肉和豬肝的話粥會更好喝。

　　提示

　　芡實固澀而平，入脾、腎二經，合淮山、粳米為粥，更增其補脾益腎，扶正固本之力。該粥補腎健脾之力較著，而薏米健脾清肺，利水益胃，補中有清，以祛濕濁見長。合煮為粥，相得益彰，是補脾、肺、腎之虛的良方，道家養生名粥，常喝延年益壽。

　　淮山藥的藥用價值

　　淮山藥有著非常好的補脾益腎、養肺、止瀉、增強抵抗力、斂汗的功效，同時還能夠有效的治療高血糖的哦。

　　淮山藥富含碳水化合物和蛋白質，據測定：細長毛山藥每500克含蛋白質7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生素A。

　　淮山藥好的吃法是拿來煮，煲湯或者清蒸。

　　山藥富含碳水化合物和蛋白質，據測定：細長毛山藥每500克含蛋白質7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生素A。

　　很多人認為淮山藥和山藥是一樣的，兩種食物沒有不一樣的，其實這個說法是不對的，它們之間也是存在著本質的區別的，我們一起來看看吧。

　　我們都知道這樣一句俗語“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”指的就是因為產地的不同，原本相同的東西也許會成長為完全不同的兩個類別，用這個比喻來形容淮山和山藥的區別可以說是相當貼切的。

　　淮山和山藥具體區別

　　產地

　　這個可以說是導致兩者產生差別的根本原因。淮山是一種藥用價值極高的藥品，在中醫中被稱為道地藥材，也就是說是產自原產地的藥材。在我國，淮山的原產地就在江蘇安徽附近，也只有那里產出的才能被稱為淮山，而其他地方產出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營養價值均無法和真正的淮山相比。

　　作用不同

　　淮山是一種專門的藥材，在養生中我們更多的是將其當成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。

　　組成不同

　　淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質是我們保持生命活力非常重要的一個物質。對我們人體延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

　　藥用價值不同

　　淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經常可以見到的疾病比如說糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。

　　食用禁忌

　　山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

　　該品養陰助濕，濕盛中滿、積滯、有實邪者不宜。且其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。不可以生吃，孕婦慎吃，因為生的山藥里有一定的毒素。

　　結語：看完本文想必大家收獲的是非常的多的，不但知道了淮山藥的藥用價值，對于淮山藥薏米粥是如何制作的也應該清楚了，而且還知道了淮山藥和山藥直接的區別在哪了。