當胰腺發生病變時，胰腺功能受到損害，這是一種不可逆轉的疾病改變。只能用藥物治療或者進行手術減輕疼痛，減慢疾病進程。慢性胰腺炎患者應積極治療病因，如膽源性疾病。

慢性胰腺炎患者應戒酒，少食多餐。必要時可以進行手術治療或引流術。值得注意的是，慢性胰腺炎是不可逆疾病，幾乎沒有完全治愈的可能性，且長期發展容易癌變，應定期的復查。