血清是在血液凝固后，分離出的淡黃色透明液體，因為血漿中的纖維蛋白原及某些凝血因子都已經被去除，所以外觀顏色為黃色。血清主要作用是為人體提供氨基酸、維生素等基本營養物質。其次，也可以提供激素以及各類生長因子。

血清就是血液凝固后，析出的淡黃色透明液體，它的纖維蛋白原是被去除掉的。其實，血清是一種很復雜的混合物，因為其組成中還有不明確的成分。血清和血漿的主要區別是血漿中含有纖維蛋白原。血清的主要作用是維持血液的正常粘度、酸堿度以及滲透壓等。它可以提供基本的營養物質如氨基酸、維生素等，是細胞生長必須的物質。另外，血清還可以提供激素和各種生長因子、提供結合蛋白等。